2016年3月6日 星期日

香葉開年飯

February 22, 2016, Monday

每年農曆新年假期回來, 都會請的同事食飯, 今年都唔例外, 不過就延至今日, 等的同事放完假先一齊食.

連續兩年去小南國, 今年唔去啦, 相信同事都想試吓不同嘅野, 決定今年食泰國菜.

香葉的野唔錯, 裝修又幾好, 不過最唔好係午市無得訂檯, 所以要提早去攞位.   我地十三個人, 想要張長檯, 點人知去到無哂長檯, 要分開.  咁唔係咁好, 卒之迫的, 一張大圓檯, 平時最多坐10個, 今日要佢換咗幾張圓櫈, 坐夠13個人, 迫的, 但又高興的.

唔要拼盤分別要了炸魚餅, 炸蝦餅, 每樣 x 2

米紙三文魚檬粉卷, 泰式春卷 又係每樣 x 2

鹹魚炒芥蘭

蒜蓉椰菜苗, 又係 x 2

咖哩海鮮包

兩份泰式炒河

兩份海南雞飯, 兩份豬手飯

鹽燒烏頭

沙嗲串燒

食到個個都飽飽

但係甜品唔可以唔叫, 芒果糯米飯, HK$65一客, 要了四客share嚟食.

埋單HK$2,314.   食物唔貴, 但係飲品要HK$35一杯, 相比起就貴的啦.

貴少少唔緊要, 最緊要大家食得開心.

2016年3月5日 星期六

餞別團拜宴

February 21, 2016, Sunday

今日我地四家人同Mr. & Mrs Kua 餞別兼團拜呀! 

大家做咗鄰居差唔多八年, 佢地決定移居外地, 我們十分不捨, 但緣聚緣散, 有別離就有重逢,大家唔使唔開心.  今日就開開心心食番餐.

本來响我屋企攪, 但我隻Whisky仔太熱情,  佢見人就要錫, 成日嚇親人呀!   唯有又去打攪林太啦.

 
林老闆親自下廚炆豬手


林太炒的鴛鴦西蘭花

 
仲有炒粉絲


八號屋整南乳脆骨同洋蔥豬扒

 
 Mrs Kua無時間, 走去買陳六記燒肉, 叫咗佢唔好買, 係都唔聽.  佢仲帶咗枝名貴紅酒嚟.

 
 我都負責整咗四樣餸, 蒜蓉牛油芝士焗大蝦

蜜汁煎金蠔

美極焗雞, 仲有炒咗碟豆苗


呢張group photo就見到啦.

後來林太仲拎咗碟客家炆豬肉出嚟, 又炆得幾好味喎!

林老闆仲煲咗個什菇粟子紅蘿蔔湯

我帶咗金菠蘿同歐洲蜜瓜, 林太又預備了車里子同龍眼.

大家傾吓講吓....一齊合股買三月一號, 超過一億的六合彩呀!   中咗一齊去歐洲探Mr. & Mrs. Kua.....



2016年3月4日 星期五

美極焗雞

February 21, 2016, Sunday

今日早上行完山, 都無時間出去買餸, 但响雪櫃搵吓, 都可以拉到幾樣餸出嚟, 整起都唔失禮.  有蒜蓉牛油芝士焗大蝦, 蜜汁煎金蠔, 跟著嚟個美極焗雞.

當時三樣餸同一時間整, 前前後後, 都幾忙架.

呢款美極焗雞, 就係靠呢枝醬油

雞一隻去頭去尾, 由肚中剪開, 內外先擦一次鹽, 去一去雪味, 再沖洗瀝乾, 肚內再擦少許鹽, 跟著放入焗盤, 雞皮向上, 先塗上一次美極醬油, 等20-30分鐘, 的皮吸收的醬油, 再塗一次.  如是者三至四次, 

預熱焗爐, 250度焗25分鐘

焗好後用雞剪剪開....攪掂, 又一味餸.

2016年3月3日 星期四

蜜汁煎金蠔

February 21, 2016, Sunday

今日整嘅餸, 要好好行用家中雪櫃的東西.  

除了整蒜蓉牛油芝士焗大蝦, 我又整咗蜜汁煎金蠔

的金蠔上次响流浮山買, HK$260一斤.  今日先洗淨, 放入蒸爐蒸10分鐘

跟著放入平底鑊煎, 跟著掃上蜜糖

 
上碟, 又攪掂一味餸.

快靚正.

2016年3月2日 星期三

蒜蓉牛油芝士焗大蝦

February 21, 2016, Sunday

昨晚家人來燒烤樂, 今晚都有party呀!  Mr. & Mrs Kua 月底要移居外地, 我地今晚同佢餞別.

家裡有9"大蝦, 今日就整蒜蓉牛油芝士焗大蝦

我將的大蝦剪去鬚腳, 由肚下面剪開, 去腸去鰓,  蝦背仍連著, 方便放蒜蓉芝士呀!

先放上蒜蓉

加上牛油芝士碎

預熱焗爐, 200度焗15-20分鐘

焗起香噴噴呀!

我焗咗20分鐘, 多咗的, 不過都真係幾好味.

的蝦睇落好多, 但每人一隻就無咗啦.

2016年3月1日 星期二

再來燒烤樂

February 20, 2016, Saturday

返咗一個星期工, 日日做到天昏地暗, 今日唔使返工, 但一樣無得休息, 因為輪到型爸的屋企人來(咁又咪即係我屋企人)

工作太忙, 忙到咁都無心情煮啦.  唔煮都可以食得好開心, 我們再來燒烤樂.  家人平時好少燒烤, 所以佢地都好開心!

雖然係燒烤, 都好有心機買料架, 小牛扒, 法國羊架, 黑毛豬扒, 辣/不辣雞翼, 鱔片, 脆皮辣腸/雞肉腸, 手打魚蛋, 手打牛丸仲有馬鮫魚蛋


Sea Frozen 9"大蝦

佢地真係好心機, 用燒义嚟燒.  哈哈, 平時好懶放响架上面燒, 一次過可以燒多的.  當佢地燒到咁上下, 型爸就會用個架燒大蝦啦.

咁多肉食, 梗唔少得的蔬菜, 不過呢的唔燒啦, 我用蒸爐蒸的超甜粟米, 健康的又好味.   跟著炒咗一碟菜心, 一碟生菜, 唔好淨係食肉, 均衡一吓.

佢地真好, 又燒的羊架比我食.

唔整唔整都係整, 煲咗生滾生菜鯪魚球粥, 奶奶好開心, 食咗兩湯碗. 

仲有腐竹蛋花銀杏糖水, 今日得十幾人, 食唔哂一煲, 有的剩

唔知點解佢地咁鍾意食我屋企的麵包, 今日預備咗三load, 只係食深幾塊 (叫佢地留番幾塊比我地明天做早餐) .  的姪仔姪好話, 的麵包又軟又香, 烘咗之後加蜜糖, 真係好好味.


的蕃薯又係好受歡迎.  佢地話飽得滯食唔落, 但係一樣要拎走, 樣樣都話好味.  真係攪到我好鬼開心.

食完就到生果餐

我預備了金菠蘿

佢地帶來了很多生果, 雪梨蘋果可以留得, 都唔切啦(大家都好飽), 先切咗的士多啤梨.

呢幾隻名貴的哥倫比亞麒麟果就真係要大家一齊食咗佢. 姑奶話呢款生果, 要六十幾文一個, 四個即係二百幾文.

切開一睇, 其實係黃皮火龍果...不過又真係好甜, 甜到大家搶著食.

一路切, 一路食, 大家好開心呀!

由下午四點開始食到晚上十點幾, 我令到佢地未停過口呀!

比起上星期三十幾人, 今日只有十幾人, 輕鬆得多.   佢地走時, 我地開三架車, 分別送佢地去西鐵站及上水火車站.

送完佢地走先返嚟開始執屋.   都真係好攰呀!  雖然好攰, 但明天一定可以去行山架!