Scones

Sep 14, 2010 10:31 PMPublicPageviews 176 0                    

上次睇完T&P前輩個blog整Scones, 已經好想整, 啱啱買咗自發粉, 即刻試做.

 

今次就係用呢三樣嘞!

 

材料有: 自發粉3杯(要過篩), 汽水一杯, Cream 一杯

先將汽水同cream撈勻, 再加落的自發粉到, 用刀拌勻.   灑的粉落個工作檯, 將的拌勻嘅麵團倒出嚟, 再灑的自發粉响上面, 嘗試將個麵團按至圓型, 但個麵團好濕, 結果都係要灑多的粉先勉強可以按至圓形.  我無嗰個cutter模, 用咗個塑膠水樽cut咗個底, 然後用嚟做模.  呢個時候, 成手都係粉, 無辦法影相.
220c 焗15 分鐘, 入爐前响鬆餅面掃上牛奶..

用咗個圓形焗盤, 唔知係咪個盤唔夠太, 焗起全部迫埋. 

出爐後即刻切少少試吓, 睇落都ok咩, 但食落就無咩味, 唔夠鬆, 仲好"笠口"....
個心又唔係幾憤氣, 不如再做多一份甜的.   但係個包自發粉唔知仲夠唔夠, 橫掂都係試, 索性用普通麵粉(3杯, 大概400g), 加4茶匙baking powder (每100g加1茶匙), 自制自發粉...  哈! 唔知點解, 同一個cup量出來, 但呢份的粉好似多.
又係三杯自發粉, 一杯cream加一杯汽水, mix, 今次再加2湯匙糖&提子乾...
咦! 今次mix完個麵團好似好的喎, 灑咗的粉已經可以拍圓, 用個膠樽模吸出嚟都ok.... 
呢個時候, 鄭小b一家到咗, 我顧著叫小b親親我, 入爐前唔記得掃上牛奶....   小b媽連麵包都買咗啦, 我要快的攪掂呢的scones, 然後整麵包布丁比佢地食呀!

焗好出嚟啦! 唔記得掃牛奶, 個面無咁靚.

呢個提子鬆餅食起上嚟好味過原味, 有的甜味, 入口唔係太"笠". 

兩份作品都好似唔係好滿意, 唔知明天翻熱之後, 搽的牛油呀, 士多啤梨果醬呀, 會唔會好味的呢?