素鵝

2013年2月12日下午1:29公開累積瀏覽 478 0

February 9, 2012, Saturday

昨晚做到好夜, 但今天一早又要開工, 因為明天要煮素菜去奶奶屋企, 今日先做咗的多功夫嘅餸.

今次都係大堆頭, 一次過包多的, 放入chill櫃, keep十天八天都無問題, 不過我地三幾日就會食哂.

腐皮6塊, 今次無去樹記買, 講真, 樹記嗰的真係靚的, 呢的塊塊都有硬邊, 要剪出嚟, 仲有幾塊穿嘅, 包時就要考功夫啦.


調個豉油汁搽腐皮, 2湯匙老抽, 6湯匙豉油, 4湯匙糖, 4湯匙水, 2湯匙麻油, 胡椒粉

紅蘿蔔5個刨絲, 西芹5枝刨絲, 雲耳冬菰要自己睇份量


雲耳冬菰先爆香


再加入西芹炒勻, 加水加調味煮至軟硬適中, 盛起待涼


的腐皮兩面搽上豉油汁後, 就可以包啦.

一包包咗24件, 入焗爐蒸10分鍾.  待涼後就用保鮮紙包好, 食時攞出嚟煎就得啦.