買咗枝糟鹵
家居常備的紹興花雕
家居常備的紹興花雕
去街市買唔到大蝦, 見到有大頭蝦, 買了一斤, 再見到海蝦, 買了半斤..的海蝦好細隻, 想買大隻的嘅蝦, 但呢個街市無呀!
滾水落蝦, 水一再滾即熄火
預備了一大碗冰
將的蝦撈起, 放入冰內即時降溫
將的蝦鬚及腳剪去
1杯糟鹵, 半杯花雕, 加糖, 試味....啱自己口味就得啦.
將蝦放落去浸著
放入雪櫃雪凍佢
將蝦放入杯內, 加上少量浸蝦的糟鹵花雕(浸過蝦頭好味的)
的大頭蝦大隻的, 可整三杯, 的海蝦細的, 我只放了一杯, 剩下的留給二公子在家食, 佢感冒型爸叫佢唔好過去食, 免得傳染其他人.
的蝦好新鮮, 加上少少酒味....好味呀!
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