Lemon Cheese Cake

2010年7月20日下午3:10公開累積瀏覽 228 15

整完個German Cheese Cake, 仲有小小cream cheese剩, 大約只有165g , 應該可以整多另一款light的嘅Cheese Cake.  

記得之前睇過一個blogger用Oreo做餅底, 屋企有Oreo今次用嚟試吓.

開咗3包oreo共9塊(即18小塊), 本來刮起咗中間的朱古力餡, 但諗吓加埋亦無妨.  呢隻餅無消化餅咁易碎, 雖然墊咗濕布, 都壓到個膠袋都穿哂洞.  再加咗50g溶牛油撈匀, 用匙羹壓實成餅底.

 將165g cream cheese 加60g糖打至軟滑, 加雞蛋一隻(打散) 分三次加入打勻.  再加4湯匙檸檬汁, 1 杯yoghurt拌勻.  個芝士糊變得好稀...  將40g低筋粉隔篩加落芝士糊拌勻.   個芝士糊杰番的.  (今次呢個份量係隨心加減)

 我用嘅yoghurt同低筋粉

 隔篩將的芝士糊倒入焗盤

150c 坐水焗45分鐘.

 今次用個焗盤太大, 個芝士面薄咗的.

唔知係咪攤涼之後放咗入雪櫃, 個餅底唔脆.  但個cake 味道好清好香檸檬味(反而無yoghurt 味), 芝士味好淡, 又唔甜又唔覺膩, 食完一塊又想食第二塊.

晚飯後請的鄰居食, 再攞埋半個German Cheese Cake 比佢地試吓.  口碑好好, 兩個cheese cake各有所好.

German Cheese Cake 口感比較creamy(真係落咗好多忌廉), 好味但不可以多吃, 會覺得膩.  個Lemon Cheese Cake 檸檬味重過芝士味, 但好清新, 食多兩塊都唔會膩...

Anyway, Good try....卒之用哂的cream cheese, 下次可以再入新貨...