Canada Trip - Day 8 焗椰汁年糕

2013年6月24日上午11:39公開累積瀏覽 285 1

Jun 14, 2013, Friday morning in Toronto

今日約了四哥四嫂食宴, 晚上又約了我的多年好友食晚飯, 今日一早起身, 諗著整個脆皮年糕, 可以比哥哥姊姊試吓.  

今次嚟時行程未定, 唔記得買的拌手禮比朋友, 一於整個脆皮年糕做拌手禮.  上次過年時佢嚟我家聚會, 佢好鐘意食呢!


平時在香港整, 我會用十隻雞蛋, 但呢道的英國蛋好大隻, 我用九隻算啦.

姊姊沒有電子磅, 我用量杯, 大概350-400g 糖

一包糯米粉

一礶椰漿

蛋加糖打勻, 加椰漿打勻, 加糯米粉拌勻, 過篩兩次

的粉漿就滑哂.  同一份量, 一次過整兩底.   家姊屋企個焗爐好大, 放兩個焗盤啱啱好呢.

焗咗25分鐘, 好靚呀!

咁我就好似平時响屋企焗咁, 翻轉諗著焗埋個底....點知就出事啦.

我唔知道姊姊家焗爐係用gas, 火力好猛, 仲集中喺下火, 翻轉只係三至五分鐘, 已經有焦味, 一攞出嚟, 個底有些部位已經燶了. (當其時都未醒起火力問題, 唔忿氣再整多一個時, 一翻轉又燶, 先知個問題.  家姊呢個爐, 跟本唔需要翻轉焗盤呀!)

無辦法, 唯有將燶邊剪去, 切細嚿的無燶面的去送禮啦.