緬甸涼拌沙律魚

December 21, 2016, Wednesday

今日冬至, 晚上返奶奶家做節, 一早就諗定整兩款冷盤返去.   四點放工, 有足夠時間, 先返屋企, 再去奶奶家.

其中一款冷盤, 緬甸涼拌沙律魚

Cindy現在好聰明, 咩野都用個萬能煲.   將的秋刀魚連骨放入萬能煲炆煮10分鐘, 的魚骨都已經腍哂可以食, 無需拆骨.  煮魚時加入魚露及白醋.  煮好瀝乾水份,拆肉.

紅蔥頭, 椰菜切碎

青瓜一條切幼條.   的青瓜一定要切先有口感, 如果用刨刨出嚟, 好似無咁好食.

Cindy已經炸定的紅蔥頭, 用的油浸著.

將所有配料加入大盤, 加入檸檬汁

我買咗個檸檬夾比Cindy, 佢唔識用, 哈哈, 切到的檸檬一粒粒.  要教佢切長片嚟夾呀!

拌勻後試味, 可以加入識量魚露調味.  咁就可以上碟啦.

另外我一早調好個最雞汁, 教咗Cindy點拆骨, 已經浸好, 又可以上碟

哈哈, 我的拼盤碟又大派用場

兩位嬸母又煮咗好多....哈哈, 真係有排食.

哈哈, 咁當然五號屋的冷盤就最搶鏡啦.

除了生果, 姪女煲了三色蕃薯糖水....

大家開開心心高高興興過冬至呀!