2012年6月18日 星期一

椒鹽豆腐


2012年6月18日下午12:52公開累積瀏覽 407 2
                                                                 
June 16, 2012, Saturday

昨天晚上應承了今天去鄰居家potluck, 但今早忙於同Loki & 大公子去睇醫生, 真係無時間去買餸, 臨急臨忙, 真係屋企有咩就煮咩.


打開雪櫃, 有兩pack煎炸豆腐, 今日就整椒鹽豆腐.

仲有豆卜, 魚肉, 又可以釀豆卜.   二公子同朋友去咗海洋公園, 唔知返唔返嚟食飯, 如果佢返嚟, 仲要整多味呀!

豆腐先隔去水份
 

將兩盒豆腐切丁, 再沾的生粉


落煲仔炸

我都係要炸兩次, 希望可以炸起keep得個皮脆的.


炸好之後, 灑上胡椒鹽便可以


呢碟椒鹽豆腐, 整法都頗為簡單, 但炸嘅時間就要比較長... 諗番, 其實整蒸豆腐, 可能仲好的, 健康的. 

炸好偷食咗一嚿, 嘩.  好熱呀, 皮脆肉軟, 加上的椒鹽, 都幾好味.

同一時間, 整緊炸釀豆卜, 又係要炸....開得爐, 炸開就炸, 唔好諗咁多.

2012年6月17日 星期日

帶Loki睇醫生


2012年6月17日下午2:49公開累積瀏覽 1 0


今朝早上, 帶Loki去睇醫生, 叫埋大公子一齊去, 點知大公子一起身發覺下嘴唇腫咗, 完全唔知點解, 亦都唔知對咩野敏感.  咁打電話去家庭醫生booking, 要十二點幾先有得睇, 咁一齊帶Loki出去睇醫生先再同大公子睇醫生.
 

我地同Loik book咗去Acorn


响西營盤第二街.  要去到咁遠因為未收養Loki之前, 佢一路响呢道留醫, 直至病好.  呢道的醫生姑娘, 全部都認得Loki, 有哂佢以前嘅病歷.

上次同佢嚟, 已經係5-6月前, 醫生叫佢幾個月後返嚟覆診, 要驗血睇之前佢腎衰竭醫番好之後有無後遺症, 有無對腎臟做成永久傷害.  去到Loki初時唔肯入去, 入到去都好緊張呀, 醫生叫我地抱佢上張診症檯, Loki驚到震哂.  醫生要响佢下顎近頸位置剃咗的毛, 先可以幫佢抽血.

我地發覺Loki時常抓右耳, 醫生一睇原來右耳發炎.  叫醫生幫佢check吓腰同腿, 無咩大問題.  但我地話好明顯當我地掂佢後腰位置, 佢馬上閃開, 醫生話可能係的肌肉扭親, 休息吓應該無問題.  我地話Loki呢兩日好down, 唔肯食野, 醫生幫佢探熱, 原來佢有的發燒同氣喘.

等咗二十分鍾, 驗血報告出咗, 慶幸佢嘅腎臟回復正常, 但發現佢血小板偏低, 有兩項唔知咩野抗體偏高.  醫生話呢個悄況, 佢有可能係牛痺熱, 所以有的發燒同喘條.  有兩個option, 馬上當係牛痺熱, 食菌一個月.  另一個係再抽血去化驗, 睇吓係咩野結果再對正落藥.  抽血之後, 再要驗小便.  下星期先有報告.  响呢段時間, 都要食抗生素, 下星期報告出咗, 到時會打電話通知我地結果.


結果今日張單, 梗係好犀利啦, 盛惠hk$4890.  淨係三項lab test, 已經hk$3,800.  但係無得肉赤, 一定要檢驗清楚.  費事擔心.


消炎藥, 滴耳藥同杜蟲藥.

攪掂完Loki, 輪到載大公子去睇醫生, 我地打電話去延遲一個鐘先趕得切, 還好見到大公子未睇醫生個"朱唇"已經開始退.

雨好大, 頻頻撲撲, 真係頭都痛埋, 帶著Loki又唔可以喺出邊食晏.  唯有等大公子睇完醫生, 去麥記買幾個包醫肚.  Loki真係好唔舒服, 我地响架車食包, 都好香架, 平時佢好為食加麻, 今日聞都唔聞, 淨係坐喺到.   我地都係快快返屋企.

返到屋企已經三點幾, 唔知係咪淋咗雨, 架車冷氣又凍, 頭好痛又覺得凍, 即刻上床瞓瞓先. 

瞓咗個幾鐘, 精神咗好多.  要諗吓今晚potluck整咩野好.  的鄰居昨晚先打電話比我地今晚一齊預祝父親節.  咩都無準備, 唯雪櫃有咩就煮咩啦.

再去睇吓Loki, 佢都仲係無里神氣, 卷著身係咁瞓.  平時夏天佢唔係幾like佢張床, 淨係冬天先鐘意, 因為比較熱, 但佢呢兩日都係要瞓床或者瞓墊.  佢真係好唔舒呀!

今日都仲係唔肯食狗糧.  到晚上比咗的烚雞胸同少許白麵包佢食.

2012年6月16日 星期六

牛陣 - 厚福街H8 1/F


2012年6月16日下午12:53公開累積瀏覽 258 0

 

去到唔使等, 即刻有位, 每張檯都有個陷入式電磁爐


午市套餐有好多選擇, 但全部都係牛肉火鍋(唔食牛嘅真係可以唔使嚟啦), 分別只係牛嘅級數, 同唔同嘅湯底, 要套餐或放題套餐.

咁我地比二公子揸主意, 點知佢話梗係要最基本嗰個啦, 我地話使唔使要放題呀(牛肉任叫), 佢話夠食架啦, 你地信我一次啦.   哈哈, 佢幫型爸慳荷包, 我地梗信佢啦.  因為我地四個人一張檯, 得一個爐, 只可以叫同款食物, 唔可以叫唔同湯底或唔同級數嘅牛肉. 最終叫咗4份普通嘅牛肉火鍋hk$58.  由入座起計, 只可以食60分鐘.
  

外面有一個唔係好大嘅counter, 放咗的任取嘅食物, 魚蛋, 腸仔, 肉丸(食完都唔知係牛肉定豬肉丸), 蓮藕片, 節瓜, 翠玉瓜, 芽菜, 豆腐, 南瓜, 青瓜, 蕃茄, 粉絲, 烏冬, 生菜, 椰菜, 小棠菜. 仲有一個煮好了的咖哩.   可以話好多野食, 亦都可以話無咩野食.


最前面end corner有Haagen-Daza雪糕.  而後面end counter 就有的配料用嚟自己調製醬汁. 有辣椒, 生蒜, 熟蒜, 芫茜, 蔥, 麻醬, 豉油.
 

呢份就係我自調嘅混醬啦.


返到去, 的牛肉送到嚟啦.


呢份就係每人一份嘅肥牛片, 大約有6-7片(超薄)

 
我地就攞咗的唔同嘅配料返嚟. 
 

好肚餓, 我地好似食一品鍋咁, 一次過倒哂落去.

的野未得, 我地就攞咗的咖哩返嚟叫佢地比的白飯, 佢地好好喎, 問我地要炒飯定白飯, 我地要咗炒飯....嘩!  原來的炒飯好好味, 我地叫咗兩碗share嚟食, 肚餓得制食哂的唔記得影, 後來型爸再叫一碗, 都係唔記得影..   我地同大公子二公子都鍾意食湯烏冬....焯好加的咖哩汁都一樣好味.

正如二公子邁, 真係食得飽架, 仲可以好飽添!

諗深一層, 唔食牛肉放題都有個好處, 我地會食多的瓜瓜菜菜豆腐豆卜, 唔使食咁多肉. 
 
埋單hk$255 (hk$58 x 4 再加一.

哈哈, 以我地一家人食野嘅速度, 唔使一個鐘就食完啦.  13:29:18 落單, 14:11:39 埋單...
 

出到去電梯口, 見到個banner,  咦! 晚市都唔係貴好多喎, 唔知嗰碟牛肉會唔會多少少呢!

2012年6月14日 星期四

泰.皇悅


2012年6月16日下午2:51公開累積瀏覽 380 2

 

都無咩Idea食咩, 開車去到上水, 見到有一間泰菜, 未食過喎, 响門口望入去, 咁啱有一張四人卡位, 咁就入呢間食啦.

泰.皇悅 (14)
比咗兩本menu, 封面係自家彩色打印,  多款菜式嘅相片.
型爸先嚟一枝Singha, 但我同大公子二公子都唔要野飲
 

二公子叫嘅泰式燒豬頸肉....不過味道麻麻, 五號屋整嗰的好味的


細冬陰公湯, 味道都唔錯, 都夠四個人, 每人一飯碗


一睇就知唔得嘅雞肉鬆生菜包, 的雞肉嚡到....的雞肉似係用的急凍雞胸肉剁成, 又無醬汁, 味道唔好.

泰.皇悅 (9)
咖哩大蝦配蒜蓉包.  的汁都算ok, 但係的大蝦就真係唔得, 只有兩隻大頭蝦, 開邊, 炸到的肉硬哂, 的蒜蓉包又焗得唔脆...呢碟hk$208, 真係唔抵食.


炸蝦餅, 普普通通都ok嘅.

泰.皇悅 (6)
碟生蝦刺身最後先嚟, 唔好睇的汁綠色, 勁辣.  味道一般啦.

大公子一啖食落去, 辣到佢出哂汗同眼淚, 我即時叫位侍應小姐攞包糖, 點知佢話無, 又無攪錯, 飲咖啡奶茶都有啦, 但佢有糖但係無一包, 但又唔去攞,  唉, 都費事同佢講, 馬上叫佢整杯珍多冰.


飲咗杯珍多冰, 大公子先話好的, 佢話剛才辣到耳仔都痛埋.

食哂的野, 兩位公子都唔係好飽咋, 但的野唔得, 唔想再叫,  二公子話返屋企叫Ruby煮黑蒜油公仔麵, 我話吓, 唔係阿麻....

咁埋單啦...
 

hk$557, 真係一的都唔平, 還好唔使加一.  不過我諗我地都應該唔會再嚟.
食咗的辣野, 不如去食龜苓膏清吓熱, 當甜品啦.  大家一致贊成...


大家食得好開心呀!  佢地話飽哂啦....

食呢盅龜苓膏, 我地仲開心過食頭先嗰餐泰菜.

2012年6月12日 星期二

芝士蘑菇雞包 & 芝士牛仔肉腸包


Jun 15, 2012 8:52 PMPublicPageviews 248 1

食完飯即時開工, 今日都係用番咁上下嘅材料整麵包.

湯種 : 50g高粉, 250 ml 高鈣低脂奶 (分兩份)
材料 : 每一load麵團 400g 高粉, 20g糖, 125-150ml高鈣低脂奶, 油40g, yeast 7g, 鹽8g
配料: 蘑菇湯, 蘑菇片, 雞肉, 牛肉腸,  芝士碎
今次兩load 麵團, 分割了27小份, 每個大約50g
 

蘑菇湯加少許水再加上蘑菇片煮成蘑汁.   雞肉切丁醃好炒熟.  牛仔肉腸煮熟.

先包蘑菇雞肉, 今次全部餡料包哂入面.  不過想包多的料, 所以都有的難度, 比較難收口.


包咗17個, 包好次後掃上蛋汁, 再灑上芝士碎

預熱焗爐180c 15分鐘

入爐焗15分鐘


好快就焗好啦.


的芝士好香呀!
 

跟著就到的牛肉腸仔包, 都係將條腸包哂入去, 加上蘑菇汁.  掃上蛋汁再灑上芝士碎


焗嘅時間都係一樣, 好快就焗好啦.

今日整得好快呀!  可以早的上床休息.
第二日大公子同我講, 個牛肉腸仔包好好味呀, 咬落去有蘑菇汁, 好好味呀!   哈哈, 我都覺得好味呀!


至於個蘑菇雞肉包, 入面好多餡料呀!  好好味呀!

對於我嚟講, 不足之處就係太多汁, 最內層嘅麵包咬落去有的濕嘅感覺.  可能要將個汁調較至稠一點, 咁可能會好的.