June 16, 2012, Saturday
昨天晚上應承了今天去鄰居家potluck, 但今早忙於同Loki & 大公子去睇醫生, 真係無時間去買餸, 臨急臨忙, 真係屋企有咩就煮咩.
打開雪櫃, 有兩pack煎炸豆腐, 今日就整椒鹽豆腐.
仲有豆卜, 魚肉, 又可以釀豆卜. 二公子同朋友去咗海洋公園, 唔知返唔返嚟食飯, 如果佢返嚟, 仲要整多味呀!
豆腐先隔去水份
將兩盒豆腐切丁, 再沾的生粉
落煲仔炸
我都係要炸兩次, 希望可以炸起keep得個皮脆的.
炸好之後, 灑上胡椒鹽便可以
呢碟椒鹽豆腐, 整法都頗為簡單, 但炸嘅時間就要比較長... 諗番, 其實整蒸豆腐, 可能仲好的, 健康的.
炸好偷食咗一嚿, 嘩. 好熱呀, 皮脆肉軟, 加上的椒鹽, 都幾好味.
同一時間, 整緊炸釀豆卜, 又係要炸....開得爐, 炸開就炸, 唔好諗咁多.
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