裸麥粉合桃香蕉蛋糕

April 30, 2020, Thursday 佛誕假期

呢排整咗好多次香煎蛋糕, 因為覺得好食過古早味蛋糕.

材料: 香蕉3隻(先壓成蓉)，雞蛋1隻(打散)，60g溶牛油，木糖醇60g, 1茶匙雲呢拿香油，5g Baking Soda, 鹽少許，245g 中筋麵粉 (今次用了裸麥粉)，牛奶1/4杯.

香蕉壓成蓉, 加打散雞蛋一隻加糖鹽拌勻, 加溶牛油牛奶雲呢拿香油,
將baking soda加入麵粉內, 再篩入香蕉糊內, 拌至無粉粒,
最後加入合桃

焗盤先塗油, 倒入麵糊, 櫈平

預熱焗爐175度

焗一小時

每次都好成功

用裸麥粉都一樣得.