糖醋魚塊

2012年2月12日上午11:11公開累積瀏覽 293 0

February 5, 2012,  Sunday

昨天下午, 朋友未到時, 約咗的鄰居今日potluck, 星期一係元宵節, 咁我地提早慶祝一吓啦(哈哈, 都係搵個藉口, 大家聚一聚食吓野).

咁又要整番幾味...其中一樣...糖醋魚塊

首先調個汁先, 大約兩湯匙茄汁, 兩湯匙白醋(黑醋都可以架), 兩湯匙糖, 適量水... 呢個真係要試味, 每個人喜歡嘅甜酸度都不一樣

太忙啦, 前半部全部唔記得影相啦.

今次用咗兩包鯰魚柳.  解凍洗淨切件, 用鹽及胡椒粉醃吓.  用廚紙索乾水份, 沾上生粉

落鑊兩面煎香


整起都好多件

呢的煎起仲未得架. 要再用滾油炸一炸


咁的魚先唔會腍, 外脆內軟


起鑊, 爆吓的洋蔥


加的糖醋汁落去, 煮滾, 最緊要試味, 甜酸度要自己調


加的生粉水埋個茨, 到咁上下稠度... 我唔喜歡太"杰"好似漿糊咁, 稀少少好的


的汁ok啦, 將的炸好嘅魚塊回鑊.  輕手炒勻


味道唔錯, 好開心, 全部食哂呀!