下午先食完拌麵, 點知型爸突然話好想食緬甸魚湯麵線.
要食緬甸魚湯麵線就搵Cindy出手啦, 唯一要做, 就係去買魚腩同香茅.
買咗一個大大的魚腩, 但Cindy話只係兩三個人食, 唔使咁大個, 咁就切起上半部, 留起嚟蒸.
用個鑊加的水, 放入魚腩及香茅 (葉同梗, 最嫩嘅部份已經切咗出嚟), 再加魚露
煮熟個魚腩, 留起的湯
將魚腩拆肉去骨, 哈, 拆起又好似好多肉喎.
跟著薑, 蒜, 紅蔥頭, 香茅(嫩的部份), 放入搥盅, 搗成蓉.
米粉及鷹咀豆粉 (沒有烘過的), 加水開成糊狀
用油先將搗成蓉的香料爆香, 加入黃薑粉一起炒
跟著加入魚肉再爆香, 盛起
盛起時我見咁多油, 將的油隔番出嚟.
跟著加入魚肉
另一個鍋烚4隻雞蛋
再煎魚餅
另外再整一小碗炸蒜/紅蔥油
兩隻雞蛋切件, 另外兩隻切碎放入湯內
另外預備了檸檬, 芫茜, 辣椒粉
再炸了一的越車米餅
今次無用河粉, 用咗呢款麵線呀! 呢款麵線煮起都幾好食呀!
睇吓的魚湯煮到幾濃, 雖然濃但少的鹹味. 跟著加多少少魚露就perfect 啦.
食得啦....本來大公子返嚟時想整比佢食, 但都無時間. 唯有send呢張相比佢睇吓....哈哈, 攪到佢港哂口水呀!
Yummy Yummy, 型爸食咗兩碗, 我食一碗都其實都夠啦, 但太好味, 再食多半碗.
Very full 呀!
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