豆腐皮餃

Jun 14, 2020, Sunday

疫情開始之後,  生活模式有點改變, 很多時都在家網購. 

今日介紹的豆腐皮是從台灣網購回來的.


此款豆腐皮很薄, 但有韌性不易穿.   一包有25塊, 而一塊剪開可成四塊


看, 真的很薄

碎豬肉先調味,  加人一個蛋白拌勻


香菜先焯熟, 切碎搾乾水份


菜與肉拌勻

今次用了急凍蝦仁,  不需與菜肉拌勻, 只需包餃時每隻加入一隻蝦就可以

一包時就發覺有問題,  原來豆腐皮無黏力, 用了少許豆粉水也不可以, 那就包了幾款形狀試試

用水煮了幾隻, 味道可以 但皮薄, 煮熟皮會散開來...不適合煮湯餃.   無問題, 改煎餃

索性包長形

一捲兩邊壓便算

就是這樣, 包了76隻

平底鑊一次煎十多隻

滿滿一大碟, 但今天五個人吃, 餃子較細隻, 怕型爸二公子唔夠鮑

每人煮個米粉.   哈哈, 呢款米粉都係網購, 在天貓超市買, 直送到香港

呢款米粉, 非常好味.  米粉幼滑, 下次要再入貨.