辣雞鍋

Jun 18, 2020, Thursday

今日放工又要回家煮食, 但我一早準備好, 回家只要煮好雞就可以食啦.

昨晚醃好辣雞

回到家, 只需用邊爐鍋開到最猛火

用薑蔥蒜起鍋

加的雞件落去煎

跟著再翻轉另一面煎, 炒勻 加蓋煮熟.

辣雞食得啦.  食完加水成辣鍋

的湯料好辣, 菜食咗少少, 但已經好夠. 


呢的火鍋配料都食唔哂.

兩個人, 好影又攪掂一餐

豆腐皮餃

Jun 14, 2020, Sunday

疫情開始之後,  生活模式有點改變, 很多時都在家網購. 

今日介紹的豆腐皮是從台灣網購回來的.


此款豆腐皮很薄, 但有韌性不易穿.   一包有25塊, 而一塊剪開可成四塊


看, 真的很薄

碎豬肉先調味,  加人一個蛋白拌勻


香菜先焯熟, 切碎搾乾水份


菜與肉拌勻

今次用了急凍蝦仁,  不需與菜肉拌勻, 只需包餃時每隻加入一隻蝦就可以

一包時就發覺有問題,  原來豆腐皮無黏力, 用了少許豆粉水也不可以, 那就包了幾款形狀試試

用水煮了幾隻, 味道可以 但皮薄, 煮熟皮會散開來...不適合煮湯餃.   無問題, 改煎餃

索性包長形

一捲兩邊壓便算

就是這樣, 包了76隻

平底鑊一次煎十多隻

滿滿一大碟, 但今天五個人吃, 餃子較細隻, 怕型爸二公子唔夠鮑

每人煮個米粉.   哈哈, 呢款米粉都係網購, 在天貓超市買, 直送到香港

呢款米粉, 非常好味.  米粉幼滑, 下次要再入貨.

真鮑仿鮑

Jun 13, 2020, Saturday

鮑魚很多人都喜歡吃, 我家二公子都唔例外, 但佢除了喜歡食乾鮑鮮鮑之外, 還喜歡吃仿鮑.  所以久唔久咩都整吓, 滿足吓口腹之欲.

今日開咗一礶九頭鮑魚,  用蠔油整咗的汁, 但落老抽時個孔太大落多了, 所以咁深色.

仿鮑就唔使煮啦, 解凍就可食.

整多碟生菜

每人一份撈麵

真仿鮑撈麵

配多杯檸檬蜜糖, 美味的午餐

Pizza 二人前

June 11, 2020, Thursday

又是一個要上班, 下班後要趕回家自己煮晚餐的一個晚上.

今日有幾個選擇比型爸 (當然是要他昨天決定的)

A) Pizza 二人前
B) 雲吞麵
C) 砂鍋雲吞雞
D) 焗燒雞
E) 火鍋一鑊熟

大爺要A餐....20分鐘有得食...

Four Cheese Pizza

仲有Fish Finger

兩個人是食唔哂的....  仲可以留兩件pizza 明天午餐吃....嘻嘻, 真慳家呀!

晚餐仲配特飲, 無糖 Lime Soda....

哈哈, 咁又攪掂一餐, easy!

粥底海鮮蒸鍋

Jun 6, 2020, Saturday

平時去買餸都係型爸負責開車, 我去買.   今日去大埔泊架車入停車場, 型爸同我一齊去買餸...
一見到的海鮮, 佢就話要今晚食粥底海鮮鍋... 嘻嘻, 邊有我拒絕吖...

 韓國大蜆, 蟶子

 龍躉腩, 本地生蠔

 鮑魚, 海蝦

 今日主打 -新鮮龍蝦.   咩都唔整, 先蒸龍蝦....好美味呀

 

跟著逐一落鍋蒸, 而鍋底下一開始已經加水落米

 食完海鮮最後先食牛肉及菜...但已經好夠

 鯪魚肉無蒸, 係直接放落粥底鍋

 嘩, 點飽都好, 呢個粥底的味真係濃到一少得了.

 剩低最後一碗比型爸掃埋

食完撐到唔想郁.

 一個小時後先食甜品.   Cookie & Cream Puffs

好滿足呢!