黑芝麻牛奶包 & 香草牛奶包

Jul 7, 2013 10:08 PMPublicPageviews 238 0

July 3, 2013, Wednesday Night

放完假返嚟咁耐都無整過麵包, 都真係要整吓啦.  見何師奶用麵包機整麵包咁鬆軟, 我又跟佢嘅recipe整吓先.

一次過整兩款:

黑芝麻牛奶枕包: 高粉250g, 糖35g, 鹽3g, 牛油8g, 固體菜油8g, yeast 3g, 鮮奶180g (重手咗, 落咗185g), 雞蛋20g, 黑芝麻粉10g
香草牛奶包    : 高粉250g, 糖35g, 鹽3g, 牛油8g, 固體菜油8g, yeast 3g, 鮮奶 200g (重手咗, 落咗208g), 香草3g

用麵包機搓呢的咁濕嘅麵團真係好啱，如果用手搓就好黐手啦。

 

都係用牛油後下法

 

的麵包發酵得好靚呀！

 

見到咁靚，唔需要擮出嚟入吐司模啦。

呢個麵包機成十年啦

只有麵包程式，無整麵團或果醬嘅工能

諗著用部機焗大約30分鐘

點知差唔多時間開嚟睇吓，已經頂頂，救命呀！

Ruby幫忙脫模，哈哈，佢大力得制，整斷咗個香草麵包

呢個side view睇落無野

呢面就見到個香草包斷咗

 

從斷口望落去，入面的texture 好靚呀，按落去都好有彈性

 

咁樣係咪清晰的呢, 但我又影得好似唔係好清

第二天烘的香草包多士

 

黑芝麻包第二日從雪櫃攞出嚟。

呢兩個recipe都ok喎，唔該哂何師奶。