魔鬼的化身

January 24, 2015, Saturday

好耐無整蛋糕啦, 型爸生日, 本來諗著懶的去酒店訂個蛋糕, 但去到Royal Garden, 見到New York Cheese Cake 要成六佰文一個(使唔使咁貴呀), 哈哈, 都係買料自己整啦.

一整就要整兩個, 因為會請的鄰居一齊食, 一個係唔夠架.

Cindy嚟咗幾個月, 完全唔迫幫手, 咩都要自己一手一腳, 溶牛油, 整餅底(每個餅底需要八塊消化餅壓碎加50g溶牛油), 放入雪櫃雪凍

真係魔鬼的化身嚟架, 每個要500g cream cheese, 140g 糖, 先打勻.

Cindy幫唔到手仲幫倒忙, 好彩比我救番.

仲要117g sour cream, 一茶匙雲呢拿香油.  仲要一隻雞蛋加一個蛋皇, 全部打型幼滑

將餅底從雪櫃攞出, 倒入芝士糊, 櫈平

170度焗50-60分鐘

50分鍾, 先拎一個出嚟, 個面焗得幾靚, 脫模

跟著整埋個面(117g sour cream + 28g 糖, 拌勻至無糖粒)

年幾無整, 估唔到的手藝都仲可以

在放入焗爐焗多10分鐘

呢個時候拎另一個出爐, 因為焗多10分鐘.  顏色深的.  先脫模.

焗耐的, 好似仲靚的添.

批埋個面先.

哈哈, 兩個都整得唔錯呀!

自已整係要花的功夫, 但係好味又慳好多呀.

等個蛋糕凍咗, 先可以放入雪櫃呀!   不過一陣出去食晚飯前要放入雪櫃, 唔係今晚食唔夠凍呀!