滷水什錦

May 1, 2017, Monday

假期無咩攪作, 又搵的野嚟做吓

 

 上次買咗包滷水料未用, 今日用嚟整滷水什錦

用個茶包裝咗的細細粒香料, 其他就無需入袋


用個煲加水先煲滷水料, 我加了幾片薑

買了急凍牛肚及大腸

仲有豬腳仔

先跑活水

嘩, 的污糟出哂嚟, 跟著再用凍水洗淨

之後全部放入萬能煲

再將剛煲的滷水湯料加入, 加了三湯匙鹽, 一湯匙老抽, 三湯匙魚露, 一粒冰糖.   按筋腩製...大約30分鐘就攪掂.

無落好老抽, 唔係好深色, 但味道好夠.

今次用筋腩function, 我嫌炆得太腍, 下次試吓按炆排骨製, 得唔好太腍, 睇吓會唔會好的先.