魚湯果皮泥鯭粥 + 蝦乾辣油炒蘿蔔糕

April 23, 2017, Sunday

今日天氣預告, 密雲會有大雨, 加上型爸的膝蓋有點痛, 為了多點休息, 今天請假不去行.

咁無咩野做又搵的攪作

响街市見到好新鮮的泥鯭, 整拆肉泥鯭粥.  蒸好之後,

先拆肉

魚骨用魚湯袋袋好

 
果皮切絲

爆香薑片

再煎香什魚

 

用嚟滾個魚湯

用萬能煲煲咗個好稠的粥底.

轉落個大煲再加的魚湯果皮落去煲.   到最後先加入泥鯭肉.

另一邊箱就切的蘿蔔糕

先煎香

今次用蝦乾辣油再加蟹油辣椒醬

推開的蘿蔔糕, 爆一爆的醬再炒

kakakaka, 蘿蔔糕太軟太多料, 一炒就散

上碟前要"整一整形" 先好睇的

個粥又綿又鮮甜, 只需加少少鹽就吊哂的鮮味出嚟.  型爸就係咁比likes, 不過二公子對呢的咁好味嘅粥無興趣呀!

好彩佢話的蘿蔔糕好好味.

我呢個做阿媽, 有時都唔知遷就得邊個, 型爸喜歡食粥, 我點都會整其他比二公子, 就算唔炒蘿蔔糕, 都會炒碟粉或都啦.