蛋白花雕蒸花蟹..... 送蒸熟肉手半份

2012年4月25日下午2:28公開累積瀏覽 472 5

April 21, 2011, Saturday Night

先幾日睇報紙, 有個recipe整蛋白花雕蒸蟹, 好想整比型爸食呀!.  今晚二公子去街, 得我兩公婆撐檯腳, 啱哂, 因為二公子唔鍾意食蟹(大閘蟹羔除外)


去咗大埔街市, 買咗隻花蟹, 呢隻蟹要hk$120, 我問海解檔小姐點解咁貴, 佢話無法啦, 比的國內人搶貴哂.
買咗返嚟自己劏, 我劏蟹ok架,   洗淨切件, 再砌番個蟹型. 加片薑,  放入鑊大火蒸5分鐘. 先將蟹水倒起.


呢的就係蒸蟹水, 臨食前加兩茶匙紹酒.

120溫水, 加入半茶匙鹽, 1/3 茶匙雞粉
 

四個蛋白(大約又係120g)

加入已調味之溫水拌勻 

 

再倒落已蒸5分鐘之蟹
 

原recipe教多蒸2分鐘, 但係唔得嘅, 的蛋白未凝固....(此時發生家局意外, 客後再說...)

我再蒸多幾分鐘, 的蛋白凝固就ok啦


再倒入加咗兩茶匙紹酒嘅蒸蟹汁...好香呀!


呢碟蟹真係好味, 真係連汁都撈埋....不過我隻玉手就......

唉! 都係關搵唔啱隻碟事.... 我本來想搵隻圓碟, 窩窩地, 放得落隻蟹, 又可以加的蛋白响碟底蒸.  發覺隻方碟幾啱喎, 咁就用啦, 點知隻鑊蓋唔夠大, 我就用個大嘅鋁盤反轉做蓋, 真係ok呀!  不過打開蓋時, 唔少心, 的蒸氣從鑊邊湧出嚟..... 就係一兩秒啫, 我隻"肉手"前腕就中招啦.....

 

中咗招即時有的痛, 隻手變咗粉紅色... 即時聽Ruby講, 用的牙膏搽落去....真係冰涼舒服好多....咁就繼續整埋的餸, 食完飯先處理啦. 

 

食完飯上房, 將的牙膏洗去,  嘩, 一洗去的牙膏, 一掂水, 傷口就好痛, 睇著的水泡標出嚟, 本來兩三個細水泡


最後中間部位, 起咗一個大水泡, 仲越嚟越痛, 搽保膚靈....不過係無用嘅....越嚟越痛.. 個水泡好似越漲越大, 我見唔對路, 搵支針消毒, 刺穿中間個大水泡, 再刺穿兩個小水泡, 刺穿後就無痛得咁緊要.  但中間個大水泡好似會從生咁, 如是者我整穿佢幾次先至唔再漲大. 

陶爸佢地過嚟飲酒見到, 叫我用的雙飛人藥水搽吓再消毒, 咁就試吓啦.   屋企有雙飛人藥水, 拎出嚟試吓. 搽落去都有的舒緩, 不過的藥水好快乾, 乾咗又痛, 痛又搽...唉... 都要瞓覺.

第二朝出去時, 都繼續搽雙飛人, 但係唔敢用紗布包著, 驚整穿的皮會好痛.    去到超市買鮮奶, 嗰位promote 姐姐見到我隻手, 你快的去買支破痛油啦, 搽咗會舒服好多架....咦! 破痛油, 上次我燙傷手指, 同事攞過返嚟比我用, 用完我還返比佢, 但自己就無買支嚟看門口.   去完supermarket, 即刻去藥房買先.

 

細細支, 膠樽裝, hk$27.  寫明燙火灼傷, 止血快止痛速 , 即刻攞嚟用啦.
 

搽落去又真係舒服的, 無咁痛(一的都唔痛就假嘅, 嗚嗚...隻手又紅又腫), 因為係油劑, 搽落的皮膚到就無咁乾.   但係就無咗的刺心之痛.   相比起, 呢支hk$27嘅破痛油, 比起個樽幾佰蚊嘅保膚靈, 好似好的喎.

星期一返工, 因為要打字, 唔用紗布包著唔得, 隻手壓落張檯, 掂到傷口好痛.  一包紗布, 雖然搽咗油, 但係黐著的皮, 的皮一穿, 好鬼痛呀......

今次個傷口好似心形咁, 真係"有心".  唉, 呢次唔知一個月攪唔攪得掂