December 9, 2012, Sunday
去哥哥屋企攞咗的海龍海馬返嚟, 阿嫂同我講, 可以分6次煲.
我上網搵咗唔同嘅recipe, 其中一款要嚟煲鱷魚肉乾, 我有喎, 咁就煲呢款啦.
呢的就係渄意龍海馬, 的海馬而家超嚟越貴, 得閒要出去睇吓的價錢
去哥哥屋企攞咗的海龍海馬返嚟, 阿嫂同我講, 可以分6次煲.
我上網搵咗唔同嘅recipe, 其中一款要嚟煲鱷魚肉乾, 我有喎, 咁就煲呢款啦.
呢的就係渄意龍海馬, 的海馬而家超嚟越貴, 得閒要出去睇吓的價錢
呢的係鱷魚肉乾
將的海龍海馬剪成段
齊料未....未呀!
仲有南北杏, 川貝
3粒蜜棗(我加多3粒無花果)
果皮用水浸軟刮囊
我的北杏有衣, 我順便浸埋去衣, 平時Ruby衣都唔去就用嚟煲湯, 不過無所謂啦.
海龍海馬鱷魚肉浸20分鐘, 再用薑汆水. 好多recipe都無話汆水, 但阿嫂話用薑汆水可以去腥味.
豬骨汆水
滾水落, 全部放哂落去
煲兩個鐘, 最後加少許鹽
的湯好濃
湯渣都唔少
我落咗川貝粉, 有少許苦澀味, 但我覺得個湯都ok喎.
會繼續煲嚟飲, 下次可以試吓煲第二樣囉.
以下係呢個湯嘅療效.
療效:
海龍海馬具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡，止咳平喘等功效， 鱷魚肉有治療慢性氣管炎、咳喘等病症，有健脾益肺氣之功效，南北杏有止咳平喘、潤腸通便功效，陳皮能治脾胃氣滯（化氣），消化不良，腹脹胸悶，食慾不振，腹痛，咳嗽痰多等，川貝母能養肺、潤肺、養陰，清虛熱、止咳嗽等功能。
原文見： 海龍海馬鱷魚肉煲瘦肉湯 | 烹調有法 (93) | 海味軒 | 香港燕窩海味網上專門店 http://hiwave.starrygift.com/2009/08/93.html#ixzz2EqXDZ75b
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