黑松露醬煙肉辣腸意大利麵

Jun 22, 2014, Sunday afternoon

昨晚行雷閃電, 狂風爆雨, 真犀利, 落雨都落呎一朝.

今日二公子返中班, 可以一齊食晏, 型爸話不如出去食啦, 但二公子話要响屋企食.佢話整意粉啦, 最好係有黑松露嗰種白汁啦.

哈哈, 阿仔你真係當阿媽咩都有, 不過又比佢估中, 我穴係買咗一瓶黑松露醬, 返而配料就要睇吓落的乜.

 

 上次開咗一盒Capellini, 仲剩咗一半.

  
 今次煮埋佢就啱啱好啦.   用水煮3分鐘, 熄火焗4 分鐘

 

 打開雪櫃有包煙肉

 

 仲有芝士腸同辣腸, 每款都剩兩條, 快的食埋佢.

 
 今日就用呢的嚟整醬汁.  快靚正.

 
 三爐齊開, 好快有我食.

 

平底鑊唔使落油, 中慢火兩面煎香, 迫的油出嚟.  睇吓, 真係煎得好靚架.

  
 煎完煙肉嘅油就用嚟爆吓的腸

  
 另一邊廂就用大半杯奶煮滾一礶湯, 再加1.5湯匙黑松露醬.

 
 煮好的意大利幼麵撈好上碟, 用橄欖油撈勻, 加入醬汁

 再加入煎好的煙肉及腸

 每人一杯蘆薈小麥草

 我們一家人的午餐

的醬汁我無落鹽, 因為煙肉同腸都偏鹹, 配淡少少嘅醬汁就啱啱好啦.