呢道差唔多兩斤呀!
先用白鑊將羊腩爆香
加的黑糯米酒
再加水, 煲滾後滾幾滾, 將水倒去, 將的羊羶味去除
汆完水的羊腩好靚仔喎
要預備其他的配料啦.
枝竹兩條浸軟
馬蹄10粒去皮, 唔想咁大粒可以一開二
果皮一塊, 薑厚切(多的)
將的薑炸一炸
盛起備用
用蒜蓉起鑊
爆香南乳同麵豉
加羊腩爆香
加酒, 今次係加米酒
加水, 薑, 馬蹄, 果皮, 生抽調味
記得要加粒冰口糖呀!
最後加枝竹. 我用鑊大約炆咗一個鐘, 唔夠水就加熱水.
跟著轉落康寧煲再炆, 最後就試味. 調啱個味就得啦.
羊腩煲攪掂啦, 又嚟第二味.
跟著轉落康寧煲再炆, 最後就試味. 調啱個味就得啦.
羊腩煲攪掂啦, 又嚟第二味.
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