2012年11月20日 星期二

塘虱魚烏豆紅棗瘦肉湯


2012年11月20日下午2:20公開累積瀏覽 464 1

買咗兩條塘虱魚, 先用鹽擦魚身去潺, 不過擦咗幾次都仲係好多潺, 唯有將兩條魚拖拖水

叫Ruby用刀背刮魚身, 點知佢連魚皮都刮埋.

瘦肉先汆水

去核紅棗20粒.

烏豆一碗洗淨瀝乾, 綠豆洗淨.

烏豆用白鑊烘香.

直至的衣爆開, 咁就可以盛起備用

用少許油, 兩片薑起鑊


放兩氣塘虱熱香
灒酒

加滾水加瘦肉

加爆香之烏豆及綠豆

加紅棗煮滾


轉落大煲, 加水要加滾水.

大約煲兩小時, 加鹽調味就得啦.
睇吓的湯渣就知的湯有幾濃
的湯好好飲, 真係要煲多的.   唔知係咪煎魚時落多咗油, 的湯睇落好多油, 亦都有可能呢兩條塘虱太肥美啦.
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