青瓜涼拌黑木耳

July 19, 2014, Sunday

熱熱熱, 熱到唔願郁, 但係都係要郁.

天口熱, 我今日又要整涼拌菜

呢幾個星期, 不斷都用青瓜做涼拌菜, 麻醬青瓜, 涼拌青瓜手撕雞, 鹽麴青瓜... 無他, 青瓜又平又好食. 大熱天時, 咬落去清涼爽口好味.

今日都唔例外, 一樣用青瓜, 但係只用一條就夠啦, 要嚟做配菜


主要係黑木耳.   今次呢的黑木耳係自己浸, 浸好發開, 就煲十幾二十分鐘.  跟著再沖過濾水, 瀝乾.  再放入雪櫃.

 
 跟著就調個汁.   其實我都好隨意, 用鎮江醋, 豆瓣醬, 麻油, 糖, 蒸蓉

味道就要試啦, 每個人有唔同嘅喜好, 鐘意食辣咪落的辣椒油囉. 試到啱口味就得啦.

跟著將的醬汁倒落的黑木耳青瓜, 拌勻就得.  再放入雪櫃, 食飯先攞出嚟. 加的青瓜拌黑木耳, 唔使淨係黑木耳咁單調.

今晚的餸都ok架.

炒蛋

洋蔥炒牛肉

雞髀菇炒韮菜花

南北杏雪耳蘋果湯

再加埋個涼拌菜, 今餐都算係多菜少肉呀!