鹽麴豬扒

July 1, 2014, Tuesday, 七一假期

整完青瓜, 唔好比佢停, 整多個肉, 用鹽麴醃豬扒

 
呢的係冰鮮豬扒

 
解凍用刀背拍鬆

用咗一湯匙半鹽麴去醃

醃好放入雪櫃.  天氣咁熱, 煮之前先預早少少攞出嚟.

煎前掃去多餘的聯麴.   唔多唔少都仲會有的鹽麴, 小心睇火, 好易燶呀!

醃了三四個小時, 可能醃耐咗, 有的鹹呀, 但味道都真係幾好喎. 唔知係咪鹽麴的關係, 覺得的豬扒乾咗的.   我用另外的方法醃了另外兩塊豬扒, 食落好似無咁乾呀!