涼拌茄子

Jun 12, 2017, Sunday

今晚我地有potluck聚餐, 又要諗整的咩.  會整三樣野, 己經响個腦諗咗, 一個冷盤, 一個炆, 一個焗,  總之就可以5:30 happy hour 啦.

今日專登出去街市買呢款瘦瘦長長嘅茄子, 用嚟做涼拌茄子呀!  呢款茄子比較腍呀!

 

哈哈, 講少咗一句, 的茄子如果用水煮就唔好切, 切咗的話就用蒸.  Cindy 幫我調轉哂.  的放哂落鑊, 咁就試吓壓著的茄子睇吓會唔會變色.    哼哼, 未煮都開始變呀!

煮咗兩分鐘, 用過濾水加冰降溫

跟著就整個醬汁啦.

其實醬汁好講個人口味, 喜歡就得架啦.

我用了乾蔥頭, 蒜頭, 薑, 蔥

加埋各款調味, 仲加咗的櫻花蝦乾落去.

將的茄子排好上碟, 加的醬汁上去就得啦.

顏色睇落唔靚, 但味道都唔錯架.