珊瑚草涼拌拍黃瓜

2012年5月22日下午2:45公開累積瀏覽 849 1

May 19, 2012, Saturday

好耐無整過珊瑚草啦, 去年林老闆從台灣帶咗好多返嚟比我, 有咁多存貨, 快的浸的出嚟用.   我又要整我喜愛嘅拍黃瓜呀!

 

我浸咗70g咋, 發起真係好多, 我切哂的幼身出嚟做涼拌, 粒身嗰的要嚟做甜品啦.
 

第一時間調個汁, 3湯匙鎮江醋, 1-2湯匙豆瓣醬, 1湯匙麻油,
 

今次加多的蒜蓉, 又係用油先爆香再加入的醬汁


青瓜兩條, 去皮地刺

 

先切開再去籽, 唔去的籽, 的青瓜會出好多水, 跟著切段, 用刀略拍
 

青瓜與珊瑚草


加上醬汁


拌勻, 我用玻璃盒放入雪櫃雪凍.  唔凍唔好食架.


食時先上碟... 我已經偷食咗幾嚪啦.