鮮奶吐司- 麵包機製作

October 20, 2013, Sunday

今日好唔得閒呀, 仲要spare的時間出嚟整麵包, 不過有麵包機幫手, 真係落哂料, 按個製就得啦.

今次用了高筋粉 250g, 牛油 15g, 糖24g, 奶粉6g, 鹽5g, 凍鮮奶 175ml, yeast 3g


用軟式mode, 七點按制, 要晚上十一點二十分先做完呀!

 

按制之後唔可以打開嚟睇, 因為酵母未落, 大約一小時候, 打開面蓋見的酵母已落, 咁就可以打開個蓋嚟睇.   麵團已成soft ball, 不過我按落去, 覺得個soft ball 唔係好柔軟, 同我以前用其他牌子嘅麵包機唔一樣.


到剩下一小時再打開嚟睇, 個麵包發酵得好好呀!   呢個麵包機嘅recipe同其他牌子真係唔一樣架.

出爐, 有18-19cm 高呀!

用鮮奶代替水, 的麵包更柔軟呀! 

第二天的早餐

牛油果蕃茄三文治


再放入多士焗爐, 好正呀!

再過了一天....

加了火雞胸肉


的麵包一樣柔軟, 烘咗仲更好味添....型爸大讚好味呀!