鮮奶吐司- 快速版

October 24, 2013, Thursday night

燉落咗的冰糖雪耳燉木瓜, 順便整埋個麵包.

唔想整的四個幾小時嘅麵包, 今次整嘅鮮奶吐司, 改用快速版.

今次用了高筋粉 280g, 牛油 10g, 糖24g, 奶粉6g, 鹽5g, 凍鮮奶 195ml, yeast 4.2g


快速mode 3, 要兩個半小時

今次出爐, 尙算成功


個麵包頂係圓嘅

我量過個包嘅高度有16cm

快速版整包時間縮短咗, 但麵粉要用多的, 酵母又要落多的. 但係整出嚟嘅包就矮過要整四個幾小時嘅包, 咁正如型爸所講, 每片麵包要食多的麵粉囉..

哈哈, 咁都要接受架.  星期六日整就可以用長的時間囉.