腐竹白果薏米雞蛋糖水

2012年10月25日下午2:39公開累積瀏覽 252 1

October 23, 2012, Tuesday 重陽節假期

下午遇到陶媽, 佢話晚上BBQ, 咁我又再煲腐竹白果薏米雞蛋糖水

一碗薏米, 洗淨先用水浸,  煲滾水加薑落薏米先煲, 直至腍.

白果半斤去殼去衣去芯

腐竹略洗 (大份係我預備, 細份係八號屋叫我幫佢用埋佢, 我見份量少, 全部落哂佢)

冰糖約大半包

加落去時, 的腐竹真係好多 (樹記的腐竹真係靚好多架)

滾幾滾就唔覺多架啦.

煲到的腐竹差唔多溶哂, 打散10隻雞蛋, 慢慢加落去拌勻熄火

落咗咁多料....呢個煲夠大, 有11公升呀!


我煲嘅腐竹白果薏米雞蛋糖水, 要煲到好濃.  型爸鍾意食咁濃, 如果唔係佢唔like架.