涼拌焗茄子

July 2, 2015, Thursday Night

放工回家, 剛看到Cindy從焗爐中拿了兩條黑色的東西出來.   不以為意, 先換件衣服又下來問她.

哈哈, 原來兩條黑色的東西是茄子.  上次我整涼拌茄子係蒸/煮, 今次佢係焗呀!

茄子焗完之後待涼, 撕去外皮, 手撕茄肉, 拌入洋蔥蓉, 醬汁用麻油, 鹽 及芝麻拌勻....估唔到又幾好味喎.   焗完嘅茄子, 茄肉仍是白色.   我覺得淡咗一的, 可能加一的魚露會更好味.   下次整涼拌菜又多一個選擇.

今次又要比個like佢啦, 等佢開心的, 下次又整的新餸麻.

其實Cindy好聰明, 今日佢焗雞翼, 無嘥爐火, 將兩茄子放埋一齊入去焗, 當要翻轉的雞翼時, 跟著又翻兩個茄子.

哈哈, 又嚟蔬菜加蛋, 我都未見過炒蜜豆都加隻蛋落去一齊炒.  不過蛋無特別味道, 加落去炒係咪睇落靚的呢.

 

三餸一湯, 那煲湯是昨晚煲的竹絲雞蟲草花鮑魚螺頭湯, 今日飲一樣咁好味呀!

呢餐都唔錯架!