用急凍麵團做的麵包

用急凍麵團做的麵包

Sep 1, 2012 10:43 PMPublicPageviews 374 1

August 31, 2012, Friday Night

自從大公子返咗加國, 呢排每次整麵包都唔敢整咁多.  但係我屋企個麵包機每次整麵團都可以整兩個.  咁上次整嘅時候就一次整兩個麵團, 即時整一個, 而另一個就分咗兩份, 用保鮮袋包起, 放入冰箱.  一冰就冰咗四日.  今日下午由冰櫃放入普通雪櫃, 到晚上整, 都差唔多全部解凍啦.

呢兩個就係急凍完嘅麵圑, 由雪櫃攞出嚟仲有的凍, 感覺上比較實. 室溫再放半小時, 我將佢好似平時咁分割搓圓, 分成14嚿, 每嚿50g-54g.  再發酵半小時.  呢個時候, 的麵團已經好柔軟.  跟著做型包上饀料.

今次做咗8個芝士火腿包, 6個沙律腸仔包. 入爐前掃上蛋汁

預熱180c

焗18分鐘.

都焗得幾好喎.


雖然係急凍過嘅麵團, 但係一樣焗得咁靚.

嘩! 好啦, 每次都可以整兩個麵團, 一個即時整, 一個冰咗佢, 唔做麵包都可以用嚟整pizza呀!

成功!