September 24, 2012, Monday Night
昨日買咗吐司模, 今日就心癢難遨, 即刻試吓用啦.
我都唔知1.5磅嘅模, 要落幾多粉先至啱, 咁唯有試吓啦. 都有遊blog睇吓人地的份量, 最終都係試吓, 唔啱就下次再試囉.
今次又係一次過整兩份麵團
每份湯種 : 150g (12.5g高粉, 62.5 ml 鮮奶)
每份材料 : 250g 高粉, 20g糖, 150ml 鮮奶, 油20g, yeast 3g, 鹽3g
今次嘅份量比我平時做港式包少, 等的麵團攪到咁上吓
我先加的菜油落去(落牛油會香的, 但菜油健康的麻), 搓完個soft ball 就好靚啦.
等發酵到咁上下
哈哈, 已經攞定兩個模出嚟洗乾淨
將每份麵團分成三份, 再放入吐司模內, 繼續發酵. 一放落去, 我已經知道今次用麵粉嘅份量唔夠啦.
預熱焗爐180C
初時加蓋焗30分鐘, 但係覺得唔係好理想, 再開蓋焗15分鐘
成品出咗嚟啦, 我唔敢叫佢做方包, 我覺得似枕頭多的, 咁就枕頭包啦.
的麵包做起, 鬆軟又有彈性. 正呀!
下次要調較吓的份量, 睇吓300g粉得唔得先.
哈哈, 二公子同型爸, 有排都要食枕頭包(咁當然會加的芝士火腿, 或餐肉蛋啦.)做早餐啦.
昨日買咗吐司模, 今日就心癢難遨, 即刻試吓用啦.
我都唔知1.5磅嘅模, 要落幾多粉先至啱, 咁唯有試吓啦. 都有遊blog睇吓人地的份量, 最終都係試吓, 唔啱就下次再試囉.
今次又係一次過整兩份麵團
每份湯種 : 150g (12.5g高粉, 62.5 ml 鮮奶)
每份材料 : 250g 高粉, 20g糖, 150ml 鮮奶, 油20g, yeast 3g, 鹽3g
今次嘅份量比我平時做港式包少, 等的麵團攪到咁上吓
我先加的菜油落去(落牛油會香的, 但菜油健康的麻), 搓完個soft ball 就好靚啦.
等發酵到咁上下
哈哈, 已經攞定兩個模出嚟洗乾淨
將每份麵團分成三份, 再放入吐司模內, 繼續發酵. 一放落去, 我已經知道今次用麵粉嘅份量唔夠啦.
預熱焗爐180C
初時加蓋焗30分鐘, 但係覺得唔係好理想, 再開蓋焗15分鐘
成品出咗嚟啦, 我唔敢叫佢做方包, 我覺得似枕頭多的, 咁就枕頭包啦.
的麵包做起, 鬆軟又有彈性. 正呀!
下次要調較吓的份量, 睇吓300g粉得唔得先.
哈哈, 二公子同型爸, 有排都要食枕頭包(咁當然會加的芝士火腿, 或餐肉蛋啦.)做早餐啦.
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