今日本來都已經多野做, 結果仲要攪多一樣, 都唔知係咪攞苦嚟辛....
睇吓呢一大埋新鮮龍蝦腳, 昨天BBQ完, 個個都怕麻煩, 唔想整唔要呀. 只有六號部屋個姐姐話要少少. 咁無人要五號屋就食得唔好嘥啦. 再加上的龍蝦都食唔哂, 每家分一至兩隻, 係咪都要整, 咁就攞返屋企放咗入chill櫃.
今日攞出嚟, 先放入蒸爐蒸20分鐘
待涼之後我就拆肉, 只要爪前比較多肉嘅部份. 好似食大閘蟹腳咁, 剪開兩頭, 用小捧將肉推出嚟.
拆起的肉麵有一大碗呀!
的前腳同殼都留起
攪咗個幾鐘攪掂啦.
用個保鮮盒裝起的肉, 都好多喎, 如果用嚟炒蛋, 可以食兩三餐呀! 不過呢的肉真係唔易拆架.
睇吓呢的白色一條條嘅野, 係龍蝦肉入面嘅軟骨, 要全部撕出嚟, 唔係食時有骨囉.
的龍蝦殼就用牛油爆香, 加咗3.5公升水用嚟餚湯
大滾之後就轉細火, 煲2-3個鐘.
我都未知想點用呢的湯, 本來用嚟煲西式龍蝦湯就最理想, 但屋企唔夠料呀, 又唔想出去買. 一陣仲有大把野做, 又要煮晚餐, 都係諗吓先啦.
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