七個蛋黃, 加三湯匙半糖拌勻
加500g鮮奶, 再拌勻
拌好幾靚, 可以試吓味
跟著過篩
整咗五碗
放入蒸爐加鍚紙蓋面防倒汗水
蒸20分鐘
攪掂
食一啖先
好滑...下次可以加埋薑汁添.
2013年1月26日 星期六
Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky
January 26, 2013, Saturday Night
我去超市買雪糕時, 林老闆打電話比型爸, 話要嚟同仍飲留杯慶祝
林老闆帶咗一枝未飲過嘅whisky過嚟, 等我又仲紹吓.
我去超市買雪糕時, 林老闆打電話比型爸, 話要嚟同仍飲留杯慶祝
林老闆帶咗一枝未飲過嘅whisky過嚟, 等我又仲紹吓.
咦, 呢枝係special release Limited Edition喎, 只係出咗500枝, 呢枝係第4枝
Islay, Scotland.
1996年釀製, 2012年入樽, 咁即係17嘅酒啦.
43%, 1 litre, 應該都係响某機場買. 入口有好香嘅橡木味, 我覺得有的辛辣, 但型爸佢地話幾好喎.
咁我地又拎的火腿同芝士出嚟做送酒小食....
型爸同林老闆慢慢傾, 二公子就要早的休息, 明天一早又要走啦... 我都上房寫blog啦, 呢排好忙, 寫都煮唔切.
型爸同林老闆慢慢傾, 二公子就要早的休息, 明天一早又要走啦... 我都上房寫blog啦, 呢排好忙, 寫都煮唔切.
為型爸做的火焰雪山
型爸鍾意Vanilla味, 好辛苦先揀到一盒...唔知係咪佢個冰櫃唔夠凍, 覺得短雪糕好軟, 不過都要買架. 返到屋企即刻放入冰櫃
無時間整海綿蛋糕, 買咗一條蛋捲多, 用四件嚟做蛋糕底.
用7個蛋白打起
將雪糕放上蛋糕面. 返到屋企已經雪咗45份鐘, 但係的雪糕都仲係好軟
將打起蛋白塗上, 整成雪山形.
180c 焗10分鐘
今次唔加rum酒點火, 索性加支蠟燭....再加個Happy birthday牌似樣的喎.
我整過咁多次, 都未試過的雪糕會溶, 今次時間關係, 的雪糕唔夠硬, 焗完真係有的溶...咁唯有快快咁食咗佢啦.
我無加糖落蛋白, 初時驚會無味, 但連埋的雪糕一齊食, 啱啱好, 好好味呀!
2013年1月23日 星期三
燕麥全麥包+牛奶枕頭包
本來都無諗著加多鮮奶嘅份量, 但全麥包加咗的燕麥, 麵團拌勻後覺得唔夠柔軟, 加多的鮮奶變成260g
繼續用牛油後下法
的麵團搓到好靚呀!
天氣凍, 我先將模具放入焗爐焗熱, 跟著將焗爐關掉, 等入面有餘溫
將捲好嘅麵團放入有微溫嘅模入面, 再放入有餘溫嘅焗爐
發酵了一小時, 的牛奶枕頭包因為用少了酵母, 沒有全麥包發酵得好, 我再發酵多半小旳才入焗爐
200c焗40分鐘
但兩款麵包都同樣柔軟呀!
愛呀! 還要繼續整呀!
200c焗40分鐘
出爐, 好香呀!
相比起, 牛奶枕頭包比燕麥全麥包細了一點點
但兩款麵包都同樣柔軟呀!
愛呀! 還要繼續整呀!
十一號部屋燒烤夜
今次我同型爸最早到, 見唔夠檯, 即刻返去搬的檯櫈過嚟... 呢的就係今晚其中嘅食物
基本嘅多春魚, 腸仔
雞翼
香草洋扒
牛仔肉
牛仔骨
我地一去到唔係食的燒炸食品, 主人家整咗個幾特色小食
厦門春卷, 用咗八種蔬菜蝦肉, 切碎炒成..咦, 呢的係即食春卷皮喎
將的春卷皮包暮的餡料, 鍾意可以加的辣汁. 好味呀!
平時燒烤食好多肉咁膩, 今日食咗兩件打底, 相應地就唔使食咁多肉啦.
跟著就用蕉葉包著的三文魚扒(只係加咗的海鹽調味), 再用錫紙, 包著一grill就得. 嘩, 拆開嚟又滑又好味呀!
用架燒, 快靚正呀!
同場加影, 印尼串燒沙嗲
睇吓, 烤爐邊放咗個小烤爐, 專用嚟燒串燒架.
燒好可以就咁食, 亦都可可以包生菜嚟食.
預備咗的桔仔&提子
林太仲帶咗兩大盒蜜瓜同菠蘿
兩款蕃薯, 紫心&黃心.
主人家煲咗五穀粥仲有腐竹白果薏米糖水, 真係好貼心呀!
大家都食得好開心, 有傾有講, 又過咗一個開心的晚上.
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昨晚整咗火焰雪山送比型爸, 用咗七個蛋白, 剩咗七個蛋黃都要整咗佢. 平時會整Cream Brulee, 但屋企無買cream喎, 咁都可以用嚟整燉蛋嘅.