香烤黑炭芝士蛋糕

 Sep 6, 2020, Sunday

今日又整香烤芝士蛋糕.

材料實在太簡單, 真係忍唔著成日都整.  Cream Cheese 250g, 雞蛋兩隻, 糖(我用木糖醇) 40g, 低筋麵粉20g

仲有Cream 110g, 檸檬汁少許, vanilla extra 一荼匙

Cream Cheese 室溫放軟, 加糖打勻, 加雞蛋打勻

加cream, 加檸檬汁, vanilla extract....打到滑一滑

將粉漿倒入airfryer 焗盤

平時180度焗30分鐘, 今日發雞盲用咗200度嚟焗...

哼哼哼, 黑炭面芝士蛋糕出爐.... 咁都係要待涼入雪櫃

第二日拎出嚟食, 都諗著要放棄黑炭面架啦.....點知無人肯放棄, 黑炭面都食埋...

因為個芝士蛋糕實在太好味.

桃膠雪燕鮮奶燉木瓜

 August 30, 2020, Sunday

呢排街市好多木瓜賣, 價錢仲好經濟, 20元有三個. 我今日買咗六個. 我只需要五個, 剩一個用來煲湯.

大

呢幾個唔算太細, 又唔會太大,  用嚟燉每人一個啱啱好

咁首先要括哂的籽出嚟, 如果覺得入面都仲係細, 果肉都要括一的, 咁就可以放多的鮮奶

桃彩浸發咗一晚, 的桃膠好大粒.   其實燉五個木瓜無需太多, 但浸多的, 剩下的明天可煲糖水

上次雪燕浸得太多, 解凍就得.

我用了兩盒250 ml 鮮奶, 開溶六湯匙杏仁粉, 成杏仁奶

將奶加入瓜, 再加入桃膠及雪燕

的木瓜點解放得咁穩, 就係靠呢隻碟仔

如果唔放碟仔, 燉完木瓜變軟, 或者穿底就麻煩

放上碟仔再放入托盤入蒸爐燉一小時

攪掂啦

非常美味.   因為杏仁粉微甜加上木瓜本身都好甜, 我無另外加糖.   但型爸食落想甜的, 咁就比佢即時加的碎紅糖.

總之呢個甜品又潤又好味啦.

雪燕雪蓮子桃膠糖水

 August 9, 2020, Sunday

今日煲糖水....養顏潤潤潤

網購了一包雪燕, 今天就試試

這包只有35g, 想想應該夠一次的份量吧.

昨晚整包放入清水中浸, 嘩, 浸起發開好多架, 可以分兩次

上次買了的桃膠

裸粒大

只係一抓手的份量, 發開來有一湯碗

呢的係皂角米, 亦叫雪蓮子

呢一款就唔會發開, 浸開成透明

又要食甜品, 又怕血糖高, 所以用了羅漢果糖

零熱量, 零脂肪

我再加上碎雪耳...今勻真係潤潤潤.   加了十粒紅棗, 去了那些植物的草青味

熱食已經好好味.   雪凍次後食, 好肉食啫喱咁, 一樣咁好味.  所以真係唔怕煲多的.

香烤芝士蛋糕

May 23, 2020, Saturday

星期六日, 又搵的野嚟攪


一見呢個焗盤就知做咩....係呀, 又係氣炸芝士蛋糕呀!

 兩隻蛋

 糖, 平常應該用大概60g, 但我要減甜, 用了35g 木糖醇, 12g 低筋粉

Cream Cheese 250g, 加糖

 全程都用個food processor 攪拌

再逐隻蛋加入, 最後加110g whipping cream, 麵粉及少許青檸汁

 倒入焗盤....睇落今次有的稀

預熱氣炸鍋200度5分鐘

 今之用200度焗30分鐘...焗起好靓呢!  (上次用180度, 個面無咁Burn)


二公子話要試吓熱食

咁切出嚟大家試吓啦.  咦, 同凍食好大分別, 好似Sponge咁.   二公子話都ok.  但我喜歡凍食.

第二天, 真奇怪, 個texture唔同哂, 食落綿密creamy,  我覺得咁先係食cheese cake囉.  正呀!

Air Fryer 蛋撻

May 16, 2020, Saturday

星期六又搵的野嚟整, 今日焗蛋撻

我唔想整得太多, 只係用了一隻蛋, 加兩份奶, 另外再加少少Cream, 另外用木糖醇20g

蛋漿過篩

我有急凍撻皮, 只要倒的蛋漿就得.今次試吓用AirFryer 炸蛋撻, 180度15分鐘

唔liker呀, 從未試過整蛋撻咁肉酸架

入面的蛋ok, 但的皮脆到好似餅乾.   型爸話都ok好食, 不過味道唔似蛋撻...係, 我加得奶多, 蓋過的蛋味.

唔憤氣, 即刻再整過, 今次用焗爐焗

都係用180度焗15分鐘

的蛋漿升起, 開爐門繼續焗多一陣

睇吓對比, 用焗爐焗靚好多呀!

當堂開心番!!!!