2017年5月23日 星期二

焗椰撻

May 14, 2017, Friday

响 Under Vacuum The Hangout 等得太耐未食完就走, 好似仲差咁的.  其實嗰道有兩款甜品想試, 但個意粉都未得到, 唔試著啦.   要食甜品, 返到屋企屋上整嚟食.

屋企有材料, 要整藍莓椰撻好易啫.

材料:  牛油30g, 糖 75g, 雞蛋 3 隻, 椰絲 125g (大約), 藍莓適量

30g 溶牛油

 
預備了12個撻皮先掃上溶牛油

三隻雞蛋先打勻



急凍了的藍莓, 從冰箱拿出來用過濾水略沖洗解凍

剩下的溶牛油加糖加蛋漿打勻

跟著加椰絲拌勻,   落咗125g, 覺得的椰絲漿稍為"流"一點

我有剩餘25g 椰絲, 加埋落去, 咁就"稠"很多. 就咁試吓啦.

先用呢的椰絲漿先做4個無藍莓的, 跟著再將藍莓加落的椰絲漿

因為我將椰撻做到圓圓滿滿, 只夠整10個


預熱焗爐200度, 轉180度焗20-25分鐘
 
哈哈, 點知入爐唔記得調細爐溫, 就200度焗咗10分鐘....唉吔, 唔想咁燶呀!  馬上調番爐溫到180, 開了焗爐邊, 繼續焗

哈哈, 焗起好靚呀!

 
跟著再拎的自家製即食燕窩, 加的凍幻, 成鮮奶燕窩

 
今晚的甜品

今次的椰絲落多咗, 我又整到圓圓滿滿, 食一個都已經好飽啦.   下次整時, 唔使整咁滿, 好似蛋撻咁就得啦.

至於的椰絲餡, 今次落多了椰絲就實少少, 如果落少的就會鬆一的.   都ok架.

Perfect Day!

2017年5月22日 星期一

Under Vacuum The Hang Out

May 14, 2017, Friday

睇完戲, 我地開車趕出九龍, 去太子甽限街呀!

嗰日睇免費報紙, 介紹一間西餐廳, 型爸話要同我嚟試吓, 就揀咗母親節今日嚟

呢一區好少有類似的西餐廳, 同隔鄰其他食肆, 有點格格不入.   不過我又覺得, 呢的可能會係佢地成功的一個原因.

我地訂了位, 安排在樓上.   樓梯的燈很昏暗.

但上到去就光猛很多

不知是否時間尚早, 座位仍未滿

 
睇報紙介紹, 呢道有隻羊腿好抵食, 不過要預訂.  但我地三個人都食食唔哂, 所以都無考慮叫.  下次約多的人先再試.

今日有兩款生蠔, 型爸同二公子都喜好, 咁就叫啦.

要了半打Cap Horn, 味道又幾喎.

要了一客牛扒, 侍應話呢道的牛扒, 全部採用slow cook的方法.   味道一段啦.

要了肉醬薯條, 的薯條炸我麻麻

孜然羊肉pizza, 一的孜然羊肉味都無, pizza 邊脆底唔脆.   味道只是可以.

要了炸芝士條.

本來加了一客卡邦尼意粉, 點知等了30分鐘都未到.   座位都坐滿, 見好多檯都等了很久, 我們不等了, 要趕回家餵狗狗呢喃.   唯有埋單走人.

埋單HK$508, 價錢大眾化, 但食物質數一般.

這家餐廳有很多需要改進的地方, 如侍應需要穿統一的服飾.  上菜亂哂大籠, 主菜第一道上, 其他小食如炸芝士條最後才上.

希望只係母親節人流突然增加才會這樣.

下次來時, 希望有所改進, 再會試試他們的全羊腿吧.

2017年5月21日 星期日

Red Penny 旦王花

May 14, 2017, Sunday, 母親節

母親節, 今日休息, 唔煮呀!

哼哼哼, 型爸, 輪都輪到係煮比我食啦....

哈哈, 型爸話好, 早餐佢整, 午餐晚餐都出去食, 唔就唔使煮啦!

型爸諗都唔使諗, 蒸點心, 放入蒸爐就攪掂.

睇吓型爸的食野速度, 我真的無法與佢相比.

哈哈. 小插曲, 原來型爸連咖啡壺都未用過, 都要研究一輪先知點用, 佢又唔知蒸點心, 珍珠雞要先microwave 一分鐘再蒸, 又或者要蒸耐的,  結果蒸完又蒸......  哈哈哈, 都怪平時太縱係啦.   咁佢唔識都去整比我食, 都好窩心嘅.

午餐去邊道食呢....

係旦王花泰菜

我地訂咗一點, 去到有位泊.  呢道食晚飯, 周時都泊到滿哂.

呢道戶外有好多位, 今日唔制啦, 成三十度, 室內有冷氣好的.   我記得上次晚上嚟, 正值黑色暴雨, 呢道戶外位水浸呀!

咦, 呢道開放比狗狗嚟喎, 我即刻問侍應室內帶唔帶得狗狗, 原來係唔得的. 咁熱天時唔啱我兩隻狗奇啦.  我地出來時, 都要開電視開冷氣比佢地, 唔使佢地揹著的長毛咁辛苦呀!


坐低型爸要了啤酒, 我同二公子要了珍多冰.

佢地在餐紙上印上十大必試菜式, 我地只係叫咗一樣


就係呢款煎蠔蛋, 不過味道強差人意, 非常一般

炒椰菜苗, 偏鹹
流心芝士蝦餅, 又真係幾流心.   不過的芝士非常淡味.

芝士烤餅

 咁多樣菜, 最差的就是忘了影的肉鬆生菜包.  一的味道都無, 完全唔似泰菜.

埋單HK$575.   不過呢道的野麻麻呀, 都係粉嶺嗰間Pad Thai, 整得好食的.

食飯時二公子話不如一陣去睇戲, 咁梗係好啦....

哈哈, 啱啱前幾日明珠台先播放銀河守護隊 1, refresh 的 memory呀!