2017年8月19日 星期六

又嚟一哥

August 6, 2017, Sunday

呢排蝦叔都唔知點解咁好興緻, 早上行完山, 晚上都要約埋一齊食晚飯.   有佢訂位, 一家唔使等呀!

 
今日要了兩客冬瓜盅 (HK$38一客, 有無咁抵食呀!

要了六隻乳鴿, 買一送一呀!

焗蠔砵

海鮮什菜煲

炒桂花翅 (又炒得幾好喎)

海鮮炒鮮奶

牛肝菌醬海鮮豆腐

脆肉瓜一口牛

椒鹽鮮魷炸茄子.

呢道個廚得呀!  樣樣都幾好食.   價錢唔貴, 要多的嚟幫襯.

2017年8月18日 星期五

谷埔鳳坑烏蛟騰

August 6, 2017, Sunday

的天氣真係熱得緊要, 但我地行山組都係繼續出發.

今日約埋鬼妹仔一齊去行山.   佢一個人嚟香港五個星期, 眨吓眼就過去, 下星期五就走.  只可以今日同佢行山食午飯, 下星期我好忙, 無時間陪佢啦.

呢條路徑我地行過N咁多次

但鬼妹仔就係第一次行

 去到松記 (抖暑中), 佢仲有大把energy

經過蘭桂騰芳後, 我們又分開兩路, 鬼妹仔跟佢地上烏蚊騰. 我和型爸原路回程去攞車, 跟著去烏蛟騰接佢地.

午餐就帶鬼妹仔去飲茶.  蝦叔帶我地去粉嶺海聯酒家...哈哈, 唔使我地等位呀!

咦! 海聯的野好食咗喎!   行完山又嚟大吃大喝.

鬼妹仔食得好開心呀!

跟著送佢去車站, 又要講拜拜啦.   下次嚟再同我地一齊行山啦.

2017年8月17日 星期四

歡樂聚餐

August 5, 2017, Saturday

今日嘅歡樂聚餐, 哈哈, 為咗整芝士洋蔥圈, 遲哂大到呀!

八號部屋女主人, 預備咗多款小食.  風乾火腿, 腸仔

仲有烏魚子

 
炸脆片

另一位鄰居整了單骨牛油雞翼及蝦多士

我的芝士洋蔥圈

淨係happy hour 時間都差原多食飽了.

晚餐主食有明太子意炒

林太的鮮果蔬菜沙律

炒菜

我整的燒汁焗釀炒葵

緬甸涼拌豬肉

第二輪炸的洋蔥圈都拎埋嚟做主食.

其實大家都整少咗, 但都係食唔哂呢!

餐後女主人拎咗佢嗰套朋友送的手作杯碟, 沖了玫瑰胎菊茶....好香好好飲呀!

仲要拎盒可愛的狗仔餅....有個勾掛在杯上....哈哈, 好似去茶藝館咁.

傾吓講吓又到十一點幾, 我地要撤退啦, 明天要去行山呀!

2017年8月16日 星期三

燒汁焗釀秋葵

August 5, 2017, Saturday

除了整洋蔥圈, 另外再整多兩款, 緬甸涼拌豬肉及焗釀秋葵

呢包急凍墨魚滑在梁九記買的

秋葵先洗淨

將秋葵切開, 在上撲少許生粉

跟著釀上墨魚滑

的墨魚滑有的稀, 釀好之後放入雪櫃

預熱焗爐200度


先焗五分鐘

拿出來掃上BBQ醬, 再放回焗爐再焗10分鐘.

咁就得啦. 幾好味架.
 
呢個做法, 將秋葵切開, 可以睇清楚秋葵有沒有蟲.  釀上墨魚滑可封著秋葵的營養.

焗好要快的食呀.   放得耐的秋葵會韌呀!

2017年8月15日 星期二

芝士洋蔥圈

August 5, 2017, Saturday

今晚有聚餐, 我又諗吓整咩野.    近來的聚餐, 我地Happy Hour都差不多食到夠, 咁盡量都整的小食. 

見到廚房有兩個洋蔥, 不如就整洋蔥圈啦....即刻上網睇吓人地點整.    咦! 洋蔥圈中間夾的芝士都好喎.

片裝Cheddar Cheese, 攞幾片出嚟, 切到一條條

要比切好的洋蔥窄少少

將的洋蔥切咗, 拆開, 圍著放芝士, 跟著用細一點的洋蔥圈夾著.

整好就係咁啦.

預備麵粉, 蛋漿, 麵包糠.   先沾麵粉, 再沾雞蛋, 再沾麵包糠

諗著整個健康版唔油炸, 放再焗盤

180度焗20分鐘

見得十幾個洋蔥圈唔多夠, 再去買洋蔥, 整多兩個.   呢款洋蔥切開薄身的.

 
點知的洋蔥圈焗完好似無反應, 但時間已經唔夠.

唔好諗啦, 第二批整嘅即刻用油炸

用油炸快好多. 整好呢的, 我馬上拎呢的去比大家送酒先.

跟著叫Cindy幫我將焗爐拎出嚟嗰的, 用酒快炸一吓.

真係唔好以為整洋蔥圈好容易, 淨係加芝士嗰部份, 手工都花唔少時間呀!

哈哈, 本來諗著焗爐版健康的, 最終都係要油炸呀!