緬甸椰汁雞湯意粉

August 5, 2020, Wednesday

疫情關係, 常常網購, 估唔到可以幫到傭人姐姐.    呢段時間返唔到家鄉, 想要買家鄉食品都要身靠網購.   佢點識吖, 所以咪幫佢買囉.   咁如果屋企會食用的, 咁當然我比錢啦.

呢包鷹咀豆粉係其中一款.   Cindy常用加在湯裡面.   綠色包裝是沒生鷹咀豆粉, 而紅色包裝的是烘焙過的鷹咀豆粉, 兩款不同用途.

今日煮椰汁雞湯意粉, 要用到呢包粉

用大約三湯匙鷹咀豆粉

先用凍滾水拌勻

另外一包椰子粉, 用凍開水拌勻

調料薑蔥蒜唔少得, 乾蔥頭要多的

全部打碎

落鑊炒香, 加入黃薑粉

雞肉加鹽, 糖, 黃薑粉, 辣椒粉先醃

Cindy 加咗幾隻雞腳, 佢話煮湯會好味的

煎香

加埋的薑蔥蒜蓉, 放落鍋煮

煮好就係咁啦

另外煮一鍋水煮意粉烚雞蛋

煮好意大利粉瀝乾

炸了米紙餅

雞多切好

睇吓見到都開心

食得啦

緬甸椰汁雞意粉....正呀!

义燒蛋, 黃花魚蝦腸

August 2, 2020, Sunday

買咗腸粉專用粉, 呢排一有機會就整腸粉呀!

昨晚整义燒, 留起一的用來整义燒腸

哈哈, 仲有一夜鮮煎咗的黃花魚, 拆肉

今次唔用蛋漿, 煎成蛋皮

另外蝦仁炒熟切碎

粉漿今次改了, 用了1.0 :2.5 的比例

又拎出我的腸粉蒸盤

第一盤整义燒蛋腸粉

今次腸粉比之前厚了一點點, 但依然好薄

哈哈, 真係玻璃腸粉嚟架

唔錯唔錯

跟著又整多盤

下一round就整黃花魚蝦肉腸粉.

加加埋埋整咗十二三盤, 每盤兩條.  不過忙得制, 食時唔記得易張大合照.   因為型爸二公子食得實在太快.   

哈哈, 义燒蛋腸粉好味.   黃花魚蝦仁腸粉仲好味, 仲係自家屋企特有, 外面買唔要架.

明太子鯖魚撈烏冬

August 1, 2020, Saturday

今日清吓個冰櫃, 發現仲有一包明太子....咦, 用嚟撈意粉或烏冬都好喎.  量了180g出嚟

量了180g, 退了腸衣

退了腸衣

另外一件鯖魚用鹽及黑胡椒畧醃

煎香拆肉

攪掂

最後決定都係食烏冬

諗來諗起, 唔知配咩野蔬菜....最後決定加幾條豆角, 先用蒜炒香.

煲一小鍋熱水, 熄火, 放烏冬

撈鬆

跟著撈起放入平底鑊

跟著放入明太子

烏冬好熱, 餘溫整熟的明太子 , 睇吓, 我落嘅量都好多.  三個烏冬都沾滿明太子

跟著將鯖魚肉加埋落去

再加豆角拌勻

明太子鯖魚撈烏冬

今天飲品, 茄汁青檸

呢份午餐好好味呀!

黑松露醬蘑菇意粉

July 30, 2020, Thursday

日日在家煮食, 有時都煮到唔知煮咩 今日就整快餐, 意粉加Pizza

 用蘑菇湯做醬汁....夠快 

意粉幾十分八分鐘就煮好

蘑菇湯加半礭水半盒至一盒奶

再加兩湯匙黑松露醬

加意炒拌勻, 如果要落其也配料如腸仔煙肉呢個時候加入

我今日無加肉類, 但意粉已經好好味

因為我整咗蜜瓜火腿

己經有肉了...

另外仲焗了辣肉腸pizza...夠哂了

呢個快餐都算正啩.   二公子型爸都比Likes.