July 10, 2020, Friday
今日家中有新醬出現, 不過不是我做的, 是Cindy 整的.
大半碗蝦米先浸軟, 用攪拌器將被米打成蝦鬆
乾蔥頭蒜頭打碎
辣椒乾是平是買回來新鮮辣椒用不完晾軌的, 打成辣椒粉
平底鑊下油先炒蒜蓉乾蔥蓉, 再加辣椒粉, 最後加蝦米鬆
炒炒炒之後加了少許魚露調味, 這時試味, 非常辣. 先把蝦米XO醬放入花瓶, 但我覺得油不夠, 再煮些滾油加入
加了油之後拌勻, 發覺辣味減低了,非常好味.
看, 絕對可以跟外面買的比. 哈哈, 下次加瑤柱, 咁身價就貴好多啦!
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