蔥花蛋蝦米腸粉

July 12, 2020, Sunday

今天又整腸粉, 蔥花蝦米蛋花膠粉

今次腸粉專用粉用1:3 的份量, 即是 50g 粉, 加150g 水

配料, 蝦米半碗浸軟, 蔥花大半碗, 雞蛋兩隻打勻

開工

當然要拎兩隻蒸盤啦

其實又要薄, 又要鋪勻的粉漿都有的難道, 而每次落漿之前, 都要再拌勻的米粉漿

每次都要一盤一盤蒸, 一盤可整兩條.  頭兩盤都是蔥花蛋花   跟著嗰的全部加蝦

整咗兩大碟, 加埋都應該有24條

不過今次五個人食, 好快就比佢地KO 哂.   再加上自家整的蝦米XO醬.    好正呀!

不過淨食膠粉點夠, 煎多40食餃.

哈哈, 大家都食得好開心呀!