2013年4月25日 星期四

蕃茄水牛芝士 + 鵝肝多士 + 蘑菇湯 + 牛肝菌汁煎羊扒

2013年4月25日上午11:43公開累積瀏覽 581 0                    

12支骨嘅羊扒解凍唔切, 還好有一包已經切咗件, 今晚就食羊扒啦.

仲有個鵝肝, 可以整嚟食...好耐無食過鵝肝啦.

先整咗份水牛芝士蕃茄做前菜, 放入雪櫃, 凍少少會好食的.

鵝肝多士....無鵝肝嗰幾執塊係比Loki食架.

見到已經好開心

差的忘記了, 仲有蘑菇湯呀!
飲湯加前菜, 我已經飽飽地...

鵝肝煎得外脆內軟...好好味呀!


型爸興起, 即刻到開枝白酒嚟飲(佢唔喜歡飲紅酒)
羊架先煎6塊, 配牛肝汁 (呢個汁真係好好味...要多謝鬼嫁...)


二公子都仲係話唔夠, 咁煎埋响6件啦....

個個都食得好開心....不過我就做到滴哂汗....煎完都唔想食啦.
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2013年4月21日 星期日

Sticky Finger - Empire Centre


2013年4月21日下午1:53公開累積瀏覽 351 0

頭盤可以選擇沙律或餐湯, 我同朋友都選了沙律...好大碟喎...自己整都好好貴呀!


朋友要咗pasta
我就要咗羊...不過呢件羊就煮得過熟啦.


仲有咖啡&甜品.   雖然係細細嚿cheese cake, 但味道都唔錯.

以咁嘅價錢, 又唔使加一, 食物質素又唔錯, 仲好清靜添....下次要帶的同事幫襯吓先得啦...
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自家浸梅酒+梅汁


2013年4月26日上午11:50公開累積瀏覽 718 0
                                                                 
April 21, 2013, Sunday

見到鬼嫁同偽主婦浸梅酒, 都已經心郁郁, 昨天去街市, 見到的青梅HK$20三磅...係三磅呀!  咁抵, 忍唔著, 就買三磅返嚟試吓浸酒啦..


青梅洗淨, 用廚紙抹乾


再風乾

我唔識用咩野酒好, 就跟鬼嫁買呢款酒, 佢買HK$110, 但我去惠記買要HK$129.9 (我住得遠, 每次去超市都要開車, 貴的都要買啦)

順便買埋單晶冰糖

屋企仲有一包黑糖, 唔使買


用牙籤去蒂

再响梅身刺洞.

鬼嫁用的份量:
材料：

青梅  2磅(約900g)

單晶冰糖  300g （如浸原味用500g)

日本黑糖  200g

清酒  1.8L

3L用密封玻璃容器   

我沒有3L容器, 用了一個1L & 一個 2L容器

根據比例一樽放300g 青梅, 一樽放600g青梅, 每樽梅花間竹放入青梅冰糖, 最後加入黑糖
最後加入米酒, 600ml & 1,200 ml...就係咁簡單

而剩下有的青梅, 有的皮變啡色, 我批咗的唔靚嘅皮, 見到入面仲係好靚, 就跟著偽主婦整埋梅汁.  的梅汁就更容易, 用一比一嘅比例, 先放少許糖入樽底, 加梅再加糖.  我附近超市買唔到三溫糖, 只係用普通白沙糖, 嘻嘻, 都係咁醃啫.

哈哈, 三樽都攪掂啦.

樽樽都貼上日子, 梅汁只需三個月, 而梅酒就要六個月至一年....祈待呀!

仲响道諗緊, 使唔使買的酒精度高的再浸多一樽呢.   型爸唔喜歡飲太甜嘅酒, 浸一樽糖份比例低的, 可能佢會鍾意呢!

後記...April 28, 2013



一星期後, 的梅就出咗好多的汁...而家就要等的糖全部溶哂啦.
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2013年4月18日 星期四

蕉葉九層塔焗鯖魚


2013年4月18日下午2:17公開累積瀏覽 296 0

攞咗返嚟嘅九層塔, 下午用咗的嚟炒米粉, 今晚繼續用嚟整餸. 

用剩嘅我唔會濕水, 用保鮮袋放入雪櫃保存, 唔知留到幾多日呢?

鯖魚開邊, 用黑胡椒鹽調味


再鋪上九層塔

預備兩塊蕉葉

條魚太大唔夠長, 要兩塊駁長

將魚放上包好

用牙籤固定

放入焗爐, 200c焗20分鐘

的蕉焗到脆哂, 但條魚無事呀!

 打開好香呀!


的肉仲係好Juicy呀!

美味
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炒蕃薯葉


2013年4月18日下午1:01公開累積瀏覽 308 0

新鮮摘的, 非常翠綠


靚太教我的莖要撕去外邊(好似豆角咁), 如果唔係食落有渣架.


先乾淨都好似幾多


但落鑊炒幾炒.


炒埋就細細碟, 啱啱夠食啦.  

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2013年4月16日 星期二

白毛豬風乾火腿Pesto Sauce 意粉


2013年4月16日上午11:30公開累積瀏覽 189 1


除咗Pesto sauce, 佢仲預備埋Parmesan Cheese 比我....真係好多謝佢呀!
 

只係需要烚好的意粉 (今早我叫Ruby幫我烚好放入雪櫃, 我用熱水一焯就攪掂)

配料就用白毛豬風乾火腿,

焯好嘅意粉上碟 (嘩, 好大碟呀!)

加的Pesto Sauce...哈哈, 我越加越多, 又唔想剩番少少...真係撈到每條意粉都有醬呀!

跟著再加的parmesan cheese

最後加上風乾火腿

超快二人晚餐

食意粉就最好加Tabasco啦....

呢餐又簡單又正, 的Pesto sauce有的淡, 但我配上風乾火腿有的鹹...啱啱好.

咁大碟我點食得哂, 又要型爸粗勞, 食到捧著個肚.

下次我就要自己整Pesto sauce啦....唔知後園嗰盆夠唔夠整呢!

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