西瓜皮鴨骨湯

July 4, 2020, Saturday



今天整鹽水鴨,  順道滷大腸


二公子買了個大西瓜回來, 想一想, 咦, 可以整將鹽水鴨起骨, 整鴨骨皮鴨骨湯.   馬上將西瓜皮起肉.  試了西瓜, 很甜, 皮也很薄, 因為太薄, 所姒切出來仍帶了一點瓜肉, 那麼甜,不知是不是8424


蝦米, 冬菰粒, 蜆肉粒, 加幾片薑

其實西瓜皮無需切粒 因為唔會食, 但Cindy切了 那也沒所謂

因為用了整隻鴨骨, 加上西瓜甜, 煲起的湯很濃, 但最終忘了拍照.

這是起了骨的鹽水鴨

哈哈, 這滷水大腸, 切好放氣炸鍋再炸一炸. 

因為當時太忙, 忙到都沒有拍照.

另外有一味秋刀魚沙律....留番下一篇寫.