食完飯即時開工, 今日都係用番咁上下嘅材料整麵包.
湯種 : 50g高粉, 250 ml 高鈣低脂奶 (分兩份)
材料 : 每一load麵團 400g 高粉, 20g糖, 125-150ml高鈣低脂奶, 油40g, yeast 7g, 鹽8g
配料: 蘑菇湯, 蘑菇片, 雞肉, 牛肉腸, 芝士碎
湯種 : 50g高粉, 250 ml 高鈣低脂奶 (分兩份)
材料 : 每一load麵團 400g 高粉, 20g糖, 125-150ml高鈣低脂奶, 油40g, yeast 7g, 鹽8g
配料: 蘑菇湯, 蘑菇片, 雞肉, 牛肉腸, 芝士碎
今次兩load 麵團, 分割了27小份, 每個大約50g
蘑菇湯加少許水再加上蘑菇片煮成蘑汁. 雞肉切丁醃好炒熟. 牛仔肉腸煮熟.
先包蘑菇雞肉, 今次全部餡料包哂入面. 不過想包多的料, 所以都有的難度, 比較難收口.
包咗17個, 包好次後掃上蛋汁, 再灑上芝士碎
預熱焗爐180c 15分鐘
入爐焗15分鐘
好快就焗好啦.
的芝士好香呀!
跟著就到的牛肉腸仔包, 都係將條腸包哂入去, 加上蘑菇汁. 掃上蛋汁再灑上芝士碎
焗嘅時間都係一樣, 好快就焗好啦.
今日整得好快呀! 可以早的上床休息.
第二日大公子同我講, 個牛肉腸仔包好好味呀, 咬落去有蘑菇汁, 好好味呀! 哈哈, 我都覺得好味呀!
至於個蘑菇雞肉包, 入面好多餡料呀! 好好味呀!
對於我嚟講, 不足之處就係太多汁, 最內層嘅麵包咬落去有的濕嘅感覺. 可能要將個汁調較至稠一點, 咁可能會好的.
至於個蘑菇雞肉包, 入面好多餡料呀! 好好味呀!
對於我嚟講, 不足之處就係太多汁, 最內層嘅麵包咬落去有的濕嘅感覺. 可能要將個汁調較至稠一點, 咁可能會好的.
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