2014年4月6日 星期日

一小時西餐

April 3, 2014, Thursday Night

又到星期四, 放工早的走, 開車回家時, 可以收聽逢星期四晚上六點至七點時段 Give me 5, 講鬼故.   通常都無機會聽哂, 聽少少都好吖.

星期四Ruby放假, 今日唔出去食呀, 型爸話要响屋企食西餐, 我返工前已經將牛扒由冰櫃放入雪櫃解凍, 晚上返到屋企, 只需將真空包裝嘅牛扒, 連包裝放入水沖沖就完全解凍啦.

第一時間唔係煎牛扒, 而係切好小法包, 加入蒜蓉, 連同拌碟的蔬菜餅(宜家買的)入焗爐.  先預熱焗爐200c 焗20分鐘, 小法包要早5分鐘出爐呢.

 入咗爐就開始煲湯, 哈哈, 快速就梗係煲礶頭湯啦. 海鮮蘑菇湯

 我加了半礶水, 半礶奶, 顏色靚的, 味道都好的呀!

煲緊湯, 又開始煎牛扒

 哈哈, 牛扒幾分鐘就煎好, 格仔牛扒, 無難道呢!

 蒜蓉麵包先出爐

 
 睇吓呢的厚厚的蒜蓉粒, 係平時切好哂入樽用油浸著的生蒜粒.  用嚟炒餸方便, 而家用嚟鋪上麵包一樣方便.

 餐湯配蒜蓉包....好好味呀!   型爸問仲有無得添飲, sorry 囉, 一礶煮兩碗湯, 麵包都係限定呀!

 牛扒同蔬菜餅都得啦, 呢塊係西冷

 呢塊係肉眼

 
 我地share 嚟食.

  
 肉眼大塊薄少少, 熟的啱我.   西冷厚的, medium rare, 生少少啱型爸.

 
 唔需特別調味, 黑胡椒加海鹽就ok啦.

 型爸大份的, 我細份的.

呢餐好滿意呀! 係少咗的沙律菜啫.  不過有蔬菜餅已經好好味啦.

我七點零五分返到屋企, 七時五十五分已經食完坐咗喺梳化休息.  呢餐連煮加食埋, 都唔使一小時, 真係快靚正.

哈哈, 不過以上時間無包洗碗, 因為Ruby已經返咗嚟, 佢話佢洗, 咁我梗係落得輕鬆啦.





2014年4月5日 星期六

第二號飯堂

April 3, 2014, Thursday afternoon

自從新森林焗之專門店成為我地新一號飯堂後, 好多時我地都諗著去食, 但又唔想去咁多次, 去得多又厭, 盡量一星期一次好啦.

今日去我地第二號飯堂, 新曼谷泰國餐廳, 嘻嘻, 兩間飯堂都响寶勒巷, 遠就真係遠咗的, 但無辨法, 响尖東仲未搵到我地嘅理想飯堂.

飯桶同事第一時間叫咗呢款燒豬頸肉飯, HK$38, 做得唔錯, 個汁都幾好味.

平時我同另一位同事都喜歡叫一碗湯河粉就算, 但同事今話想食炒飯, 要同我share, 咁遷就吓佢叫炒河同佢share一齊食.

叫了乾炒豬頸肉河, 炒得唔錯, 仲好大碟添.  我地每人已挾起一小碟都仲有咁多.

仲有呢碟蝦醬炒飯, HK$40, 送來時好香的蝦醬味.

 
我同另一位同事跟本無法食得哂, 好彩有飯桶同事幫忙, 食唔哂的炒飯有佢幫手, 唔使嘥野或勉強食落去.

每碟野都包一款餐飲, 真係好抵食.   

我地坐落時先見到另一檯 五位, 又係我地的同事, 咁抵食, 味道又唔錯, 行遠的嚟食都要啦.

2014年4月4日 星期五

燒肉雞

March 31, 2014, Monday Night

去拜山, 通常都會買燒肉同雞.  上星期日去拜老爺, 奶奶都係去燒味檔買雞, 燒鴨&燒肉, 價錢都好貴架.

呢幾年我地去拜爸爸, 燒肉雞都係自家整, 唔係去燒味檔買.   不過唔係我整, 我教了嫂嫂, 嫂嫂再教工人姐姐整.   一次整兩份燒肉, 兩隻蒸雞.  一份用來拜祖母, 另一份拜爸爸.

蒸雞其實十分容易, 焗燒肉就需要多的時間. 早一日醃好, 第二早上拿出來焗大概一個小時就可以.  自己整真係慳好多, 更新鮮皮脆.  

通常哥哥先拿一份祭品到山上拜祖母, 而我就帶著另一份去拜爸爸.  哥哥拜完祖母就會到來跟我們會合.    拜完山, 其中一份就拿去媽媽家, 工人姐姐己煮好午飯, 再加埋的燒肉雞, 非常豐富. 而另外一份,  哥哥要我帶回家.

昨晚出去旦王花吃泰菜, 今天晚上才吃那份燒肉雞.

已經教Ruby怎樣翻熱, 不過我有我講, 佢有佢唔聽.  叫佢用錫紙摺好紙兜包好燒肉, 豬皮向上, 好似平時我焗燒肉一樣.  但返到屋企, 佢用錫紙包哂成嚿燒肉嚟焗, 唉, 咁焗的皮點會脆.  當我同佢講唔係咁包呀, 佢仲要辯駁話包唒全嚿唔會燶.  唯有即時攞嚿燒肉出嚟, 從新再包過.  到我打開嚿燒肉, 的皮腍哂佢先唔出聲.   做咗三年幾, 成日都仲係我有我講, 佢有佢做法. 其實佢真係聽唔明, 用咗自己嘅想法, 再加上佢成日顧著玩手機, 一係whatsapp, 一係睇電影, 個心散哂.   算啦, 佢都唔會續約,  遲的我要再train一個新姐姐.

馬上將錫紙變成紙兜,  的豬皮腍咗, 我用义再插多幾吓, 再放入去焗.  好彩嚿燒肉都救得到.

 睇吓, 一樣脆皮呀, 不過的肉就乾咗的啦.  如果的皮腍哂, 呢碟就要改煮法, 可能要變豆腐火腩煲啦.

 
白切雞斬件, 用薑蔥用生抽老抽糖兜炒吓就食得.

蒜蓉炒菜仔

蒸三色蛋

清保涼煲魚湯

燒肉雞菜蛋, 四餸一湯, 好豐富啦.

2014年4月3日 星期四

新森林焗之專門店 三

March 31, 2014, Monday

昨晚的瀑雨成為今天大家的討論焦點.   百年難得一遇, 希望不要再發生了.  昨天是星期日, 對交通沒有很大阻塞.  換了是上班時間, 真的會大混亂.

今天雨雖然大, 但相比起昨天, 只是小毛.  午飯還是出去吃.

新森林已經成為我地其中一個飯堂了.  連續第三個星期, 我們每一星期都選擇去一次.

不過三次去都選擇不同的食第, 今次以麵食為主.   我同另一位同事都喜歡吃麵, 他要了豬軟骨烏冬, 我要了吉列豬扒拉麵, 血池麻辣地獄湯底.

平時飯桶同事, 一向叫開飯, 今日竟然要學我們吃粉麵,  一個餐包配意湯意粉, 我已經警告, 呢個似早餐, 會食唔飽架.  不過佢想試吓喎.

餐未到, 飲品先到, 一杯好立克, 兩杯即磨咖啡

蕃茄牛腩湯意粉, 原來係腩碎, 的牛腩好多肥油呢.

 
再加埋呢個玉桂餐包, 我真係覺得佢唔飽囉.

另一位同事要了豬軟骨烏冬, 佢話的豬軟骨好好味呀!

我要的吉列豬扒拉麵, 睇落唔錯呀!

的血池麻辣地獄湯底就係呢的, 都幾夠辣呀!

一份咁嘅餐HK$36, 想點!   仲幾好味添.

飯桶同事真係唔飽, 提議佢加HK$4要個湯同包, 佢即叩, 食埋佢就話差唔多啦.   呢個餐湯加麵包, 真係超值.  其實我都想食個牛角包, 但係食唔到咁多啫.

埋單HK$113, 唔使加一, 真係好抵.

2014年4月2日 星期三

旦王花 Red Penny

March 30, 2014, Sunday Night

上星期去寶福山拜老爺, 今個星期就要去鑽石山拜爸爸.  早上未夠十點就出門, 先去青衣接哥哥嫂嫂, 佢地負責所有祭品, 咁我地做柴可夫負責接接送送都好應該.

平時都無留意, 今日做乘客(型爸做司機) 經大帽山, 發覺沿路有好多棵櫻花樹, 哈哈, 睇櫻花, 唔使去咁遠啦.

去到鑽石山, 又係好多人(哈哈, 好多人都提早, 唔想到正日去迫呢喃 , 排哂鐵馬, 很多警察負責人潮管制, 的車要泊到老遠, 咁樣都好, 大家守秩序, 安全好多.    家人都準時到達, 好快拜祭完畢. 跟著回去跟媽媽食午飯, 都有一陣沒有去探媽媽, 真係要見佢多的啦.

兩個星期日攪掂了拜祭事宜, 輕鬆哂.   晚上就出去食啦.   唔止我地一家, 還有林生林太.  本來陶爸陶媽都話去, 後來又話唔去, 最終6個人出席.

我地訂了晚上七點半, 七點出發啦....雨越下越大, 變成瀑雨...

呢間旦王花Mrs Kua介紹我地去, 佢話地方唔錯.  不過我地去到落著傾盤大雨,有雨傘都濕哂身, 都無心情睇的地方

 
地址喺錦上路148號地下,二公子都係用iphone個GPS帶路.  入到去間餐廳真係好大, 不過已經坐滿到七七八八, 相信如果無落雨, 應該會滿哂.

睇吓個menu, 原來都係集團式經營, 以前去過嘅Sawadee Thai同廣東名門, 都係同一集團

的裝修都幾靚呀!

要了芒果沙律米紙卷

林老闆帶了Whisky, 但要收開瓶費HK$100, 不如叫兩杯Hoegaardenh算啦.

六個人, 要了兩客冬蔭公湯, 呢碗細夠兩人飲
 
呢客大嘅夠四人飲
 
要了一客大拼盤, 有炸蝦餅, 串燒, 春卷, 蝦片, 炸南瓜片
 
要了咖哩牛腩及兩客薄餅

蒜蓉炒椰菜苗

肉鬆生菜包, 竟然時凍的.  莫非這裡算是冷盤

再要了一客海南雞飯.  另外pack多一客海南雞飯給林家小姐.

埋單HK$1,200, 每位二佰.

走的時候, 依然傾盤大雨.  原來在這短短一小時間, 由黃色瀑雨轉為紅色, 二十分鐘後再轉為黑色. 

由二公子開車回家, 的雨大到打著水撥也沒用, 跟本無法看清前面路面的情況, 只可以看到前車的燈光, 所有車都慢慢行駛.   兩邊馬路開始水浸, 只有盡量把車駛至兩條馬路中央行駛, 但車一行過水氹, 兩邊的水彈起還高過我們的車, 真的很擔心會在路中死火.   最後安全返到屋企才真正鬆一口氣.

一坐落回家, 手機whatsapp已不斷起, 傳來多個地點落冰雹, 又一城商場天花漏水, 地鑼站入水像瀑布一樣.  雖有突然的天災, 但沒有傷亡, 真的很慶幸呢!

還是覺得家是最安全的.



2014年4月1日 星期二

咕嚕雞球 + 鹹檸檬蒸烏頭

March 29, 2014, Saturday Night

呢排天氣潮濕, 令到個人都好似懶洋洋.  雖然帶咗阿天王返屋企, 但我同型爸會繼續去按摩, 做吓推油, 對皮膚都好的麻

星期六無咩好做, 早上十一點幾就出門, 午飯都唔食, 就去按摩推油.  早出門未到五點就返到屋企, 二公子剛放工,問出唔出街食.  吓, 啱啱返到屋企又出街.  型爸又話不如買的靚牛肉返嚟打邊爐(吓, 又打邊爐).  我啱啱先話唔想出街, 又要出去買牛肉.... 我話事, 唔出就唔出.

整幾味都唔係難事啫.

本來諗著整菠蘿咕嚕雞, 後尾先發現上次礶菠蘿月咗, 咁就用洋蔥青椒蕃茄做配菜啦.

浸埋咁多鹹檸檬, 都要用吓架, 鹹檸檬蒸烏頭
 
  
 蝦米炒椰菜.   上次買咗的即食筍, 唔記得加埋落去炒添


仲有呢個昨天飲唔哂嘅車北杏雪耳木瓜湯.  如果出街食, 呢的湯又要倒咗佢啦.

家常小菜三個人食, ok 啦.  二公子明天放假, 明晚先出去食啦.

餐後鄰居又過嚟聚一聚呀!

男士飲whisky, 但我地女士唔一定飲酒, 飲水都得架.   Mrs Kua喉嚨唔舒服, 明天佢地又出門, 都係唔好飲酒啦.


攞咗好多小食出嚟, Mrs Kua有豬肉紙, 陶媽有風乾豬腿, 我再擮的杏脯, 魚乾.   哈哈, 小食都一大堆呀!