February 21, 2016, Sunday
今日早上行完山, 都無時間出去買餸, 但响雪櫃搵吓, 都可以拉到幾樣餸出嚟, 整起都唔失禮. 有蒜蓉牛油芝士焗大蝦, 蜜汁煎金蠔, 跟著嚟個美極焗雞.
當時三樣餸同一時間整, 前前後後, 都幾忙架.
呢款美極焗雞, 就係靠呢枝醬油
雞一隻去頭去尾, 由肚中剪開, 內外先擦一次鹽, 去一去雪味, 再沖洗瀝乾, 肚內再擦少許鹽, 跟著放入焗盤, 雞皮向上, 先塗上一次美極醬油, 等20-30分鐘, 的皮吸收的醬油, 再塗一次. 如是者三至四次,
預熱焗爐, 250度焗25分鐘
焗好後用雞剪剪開....攪掂, 又一味餸.
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