印尼辣椒醬

2010年11月17日上午11:35公開累積瀏覽 703 1
 

嗰日炆冬菇雞腳嘅時候, Ruby 就整佢最喜愛嘅印尼辣椒醬. 佢日日都要食辣椒, 佢嚟咗兩個幾月, 都已經整咗幾次.

呢隻辣椒醬又真係幾好味, 少油, 鹹度&辣度都可以自己調較, 又容易整.  

材料: 紅辣椒20隻(唔想咁辣, 要減量), 蒜頭半個, 洋蔥半個, 蕃茄(細)2個

調味: 蝦醬1-1/2茶匙(用2茶匙水先搆溶), 糖

做法: 將所有材料切碎, 用攬拌機打成醬.  用易潔鑊, 落油爆香醬料, 加蝦醬水同糖, 用中細火煮至沒有水(只有油).  待涼入樽.

今次份量啱啱滿一樽.

呢一瓶係Ruby整嘅自家醬.

嘩!  我啱啱試咗, 今次好鬼辣呀!