November 19, 2011, Saturday afternoon
今晚五號屋又有聚餐, 趁人多, 我又整燒肉呀!
上次分開兩嚿, 今次都係買一嚿大大嚿, 四平八穩, 醃時方便的. 一早起身醃好, 加上粗鹽放咗入雪櫃幾個鍾, 晚上先攞出嚟焗
今晚五號屋又有聚餐, 趁人多, 我又整燒肉呀!
上次分開兩嚿, 今次都係買一嚿大大嚿, 四平八穩, 醃時方便的. 一早起身醃好, 加上粗鹽放咗入雪櫃幾個鍾, 晚上先攞出嚟焗
今日要介紹吓呢個新焗盤(其實買咗好耐, 成日都唔記得用), 呢個焗盤深少少, 希望的油唔好彈到個焗爐周圍都係
放入去啱啱好, 差的又唔記得搽油, 好彩Ruby提醒我要搽的油上面呀! 如果唔係到時的皮又唔爆.
入焗爐啦! 下面都有放的水
焗咗一個鐘頭十五分鍾, 當中攞出嚟用針插過的豬皮兩次, 今次的皮爆得唔錯, 中間仲有少少唔理想(可能嚿腩肉太大嚿, 我睇著中間係爆得最慢(下次一定用針再狂插), 上次買兩嚿嚟焗又覺得太易燶), 但係我見爆得幾好, 又無燶, 攞出嚟唔焗啦, 費事過火
燒腩先切開四條, 都好靚呀!
可以分成兩碟.....
今次大家的反應都好好呀, 雖然有幾嚿的皮唔夠脆, 但其他全部都好脆, 佢地仲讚的味道啱啱好添呀! 五號屋焗燒腩新鮮脆皮, 味道又唔鹹, 林老闆係咁比個like呀!
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