再試溫泉蛋

2013年8月29日下午12:48公開累積瀏覽 210 0                    

August 23, 2013, Saturday morning

今日又嚟整溫泉蛋, 再去搵我呢部機嘅密碼.

 

今次好agressive, 用60度25分鐘  (上次用65度30分鐘太熟了)

 

今次用盤盛著嚟蒸


整好有的盼望...


睇落好似ok


但用小匙取起, 的蛋白好水狀, 有點透明...應該未得

雖然打開了殼, 馬上放回蒸櫃去蒸多10分鐘


今次得啦...的蛋白明顯"實色咗"


用小匙取起蛋黃, 軟綿綿的


但並不是水狀...成功呢!

咁我下一次嘅密碼係60度35-40分鐘.

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星期日早上, 今次試吓用保溫杯, 慳水慳力又慳電.

牛頭牌...我有兩隻,  紅藍色各一隻


藍色呢隻, 保溫力低. 三四個小時就已經變溫暖


呢隻紅色, 保溫力強的, 三四個小時, 依然好熱, .今次用了紅色....滾水落杯...加蓋焗40分鐘(其實同Shuttle chef的作用一樣)
 

真攪笑, 同一隻杯, 出嚟嘅效果係一隻生的, 一隻全熟... 生的嗰隻, 理想的溫泉蛋, 型爸食了.

下次用呢隻杯, 要減10分鐘先得啦.  到時唔知會唔會又係鴛鴦蛋呢.