炸漿

August 23, 2017, Wednesday

估唔到今年真係會打十號風球, 呢個"天鴿"咁犀利, 一路睇著電視見到海水倒灌, 水浸, 吊船被大風吹到撞入民居, 真係嚇人. 見到個心都離埋. 

早上十一點, 組長打電話嚟話煲咗粥及炒麵, 叫我地過去一齊食.   組長咁關照, 一於應承啦.  諗吓諗吓, 都唔好空手掉空腳過去, 不如整少少炸物啦.   組長夫人鍾意食香口野.

其實我係好想試吓整個炸漿, 個炸漿recipe 係從晨光第一線其中一個教煮食環節聽番嚟, 個Chef話呢個漿又薄又脆,今日就試整.

身上仲穿著睡衣, 只有40分鐘, 整好炸漿仲要梳洗裝身....要快快快!

呢個炸漿材料:  自發粉 10g, 麵粉 60g, 蛋白 一個, 油 30g, 啤酒 80g.   個漿調好後, 我覺得稠咗的, 最後加多了 20g 啤酒.  跟著放入雪櫃一陣

跟著忙著去換衣服, 換好就馬上開始炸....太忙咩都唔記得影啦.

但成品出來了, 非常成功呀!   我炸了8片蕃薯, 8片雞髀菇.  我預每人兩件, 而剩低嘅就留番Cindy慢慢炸, 佢想食幾多就炸幾多件.    我試食, 炸蕃薯好好味呀, 個皮係又薄又脆.   炸雞髀茹就無炸蕃薯咁香口.     唔...下次炸茄子.

組長炒了义燒油麵

 
仲有奄仔蟹鯪魚球粥

加埋我碟炸物, 四個人食啱啱好呀!