菠蘿海鮮炒飯

2011年8月14日下午3:02公開累積瀏覽 174 0                    

August 7, 2011, Sunday Afternoon

昨天去Supermarket, 見到的菠蘿好靚, 忍唔住買番個, 諗著整菠蘿炒飯...

將個菠蘿從四份一處打直切開.  將菠蘿肉取出

配料有蝦, 墨魚, 紅蘿蔔, 栗米粒.

再加三色椒切丁, 菠蘿碎

仲有火腿 & 雞蛋三隻
做法:  將所有配料用油爆香炒熟, 盛起.   蒜蓉起鑊將飯炒至略乾身, 雞蛋打勻, 加落去繼續炒, 加調味(老抽, 生抽, 鹽, 魚露, 胡椒粉). 

最後加入所有配料一齊炒

將炒飯加入已挖空之菠蘿入面

影返張靚仔相先
預熱焗爐180c

放入焗爐焗10分鍾.  個菠蘿頭放唔入, 要切咗先放得入.   焗咗出嚟, 的菠蘿味香氣四溢.

又影張靚相先.

一個菠蘿裝得好少飯, 其他嘅就另外裝起啦.

個菠蘿炒飯焗起好香, 但食起又同其他炒飯差唔多.   其實自己屋企食, 用唔用個菠蘿裝著都無所謂.  如果請客, 放入個菠蘿先上檯就殺哂啦.